Bombones

Pues bueno, lo cierto es que ya llevaba cierto tiempo queriendo hacer algo y ayer me decidi y me fui a comprar chocolate para preparar bombones. He preparado de varios tipos con distinto chocolate.

Chocolate con leche

Aparte del chocolate llevan un poco de mantequilla, y leche condensada

-Se derrite todo a baño maria y dejamos reposar la mezcla un poco hasta que esté maleable. Entonces, damos forma y podemos añadirle, como en mi caso, avellanas y almendras.

-Yo, cuando ya los tuve hechos, los meti durante una hora en el congelador para que se quedasen duritos.

Chocolate blanco

Solo le puse leche condensada

-El mismo proceso de antes

Chocolate negro

Preparé dos clases distintas de bombones, unos con naranja y otros con café. (Los de café aún no tiene la foto echa)

-Para los de naranja, exprimi una naranja y lo añadi a la mezcla del baño maria de chocolate y mantequilla.

-Para los de café, derretí primero la mantequilla y añadi una cucharadita de café soluble, y después derreti el chocolate.

Pimientos rellenos de tortilla de patatas

Pues esta receta la he sacado del blog de lechuza http://lacocinadelechuza.blogspot.com/

Solo que yo la he hecho con pimientos rojos y no verdes como ella puso

Ingredientes:

-Pimientos

-Patatas

-Huevos

-Sal

1º Cortamos las patatas en cuadritos para tortilla

2º Freimos las patatas y batimos los huevos con un poco de sal

3º Añadimos las patatas al huevo

4º Rellenamos los pimientos con la mezcla huevo-patata

5º Ponemos los pimientos boca abajo sobre la sarten para hacer una especie de tapón. Freimos el resto del pimiento

Pollo a la pimienta con almendras y aceitunas

Esta se trata de una receta de mi abuela. Resulta que esta receta es de mi abuela Pepa. Según me ha dicho mi madre, hay una foto de hace mucho tiempo de mi abuela haciendo este pollo, así que la buscaré y la pondré aquí.

Ingredientes:

-Pollo

-Sal

-Pimienta

-Vino blanco

-Azafrán

-Laurel

-3 dientes de ajo

-Almendras

-Aceitunas (en rodajas)

1º Se limpia el pollo y se salpimenta

2º Se machacan las almendras, un ajo crudo, dos ajos fritos

3º Se frie el pollo y cuando este dorado se le añade lo que hemos machacado con laurel, azafrán, vino blanco y agua.

4º Dejamos hervir hasta que el pollo esté listo.

Ensalda Malagueña

Típica ensalada de Málaga, que además de ser muy sana, me encanta!

Ingredientes:

-Patatas

-Atún

-Tomate

-Aceite

-Vinagre

-Sal

-Perejil

(También se puede añadir maíz, aceitunas, ajo y cebolla muy picadita)

1º Se cuecen las patatas y se cortan en tacos

2º Se añade el resto de los ingredientes y se aliña al gusto

3ºCondimentar con perejil

Ensalada de remolacha

Pues esta es una receta que salió el otro dia en el programa 22 minutos

Mi madre y yo nos apsamos el dia viendo el canal cocina :p

Ingredientes:

-Remolacha

-Queso de burgos

-Mayonesa

-Atún

-Verduras cocidas: alcachofas, guisantes y zanahorias

1º Podemos cocer las verduras o comprarlas ya cocidas

2º Añadimos el rsto de los ingredientes y la mayonesa, salvo el queso de burgos

3º Removemos

4º Por último añadimos el queso y podemos especiar

Alcachofas con cebolla

Esto se trata de un invento de mi madre el otro dia

Ingredientes:

-Cebolla

-Alcachofas

-Vino blanco

-Pimienta

-Chile rallado

1º Pochamos la cebolla

2º Añadimos las alcachofas y rehogamos

3º Añadimos el vino blanco y las especias y rehogamos

Costillas de cerdo al limón

Para el aliño neceitamos:

-4 o 5 dientes de ajo

-Orégano

-El zumo de uno o dos limones

Majamos los dientes de ajo con el resto de los ingredientes y lo vertemos sobre las costillitas y dejamos macerar en la nevera.

Después, se pueden hacer en la plancha eléctrica (como es nuestro caso), pero tambíen se puede hacer en la barbacoa de carbón, que según mi madre, ahi salen mas buenas,

Ajo blanco malagueño

El ajo blanco se trata de una sopa fria típica de la zona de la Axarquia de Málaga. Es la únia sopa totalmente blanca (aunque en la foto sale demasiado debido a lo del flash)

Ingredientes:

-200 g de almendras

-1/4 l de aceite

-Sal

-Vinagre

-2 dientes de ajo

1º En un mortero, majar los dientes de ajo y las almendras

2º Se les va añadiendo el aceite, batiendo y triturando lentamente y sin pausa hasta que se forme una pasta blanca

3º Al servirlo, se le agrega agua fresca con cuidado de no cortarla

4º Se alivia con vinagre y se rectifica de sal

Pechugas de pollo rellenas de berenjena, cebolla y queso

Bueno, pues las imágenes son muy buenas, porque están hechas con Flash y salen muy blancas, pero bueno, si repito la receta, le vuelvo sacar fotos. Esta receta, está sacada del programa 22 minutos.

Ingredientes:

-Pechugas de pollo

-Berenjena

-Cebolla

-Queso en lonchas

-Mantequilla

1º Cortamos la cebolla y la pochamos

2º Cortamos la berenjena en circulos y la samos a la plancha, pero no mucho

3º Lavamos las pechugas y las cortamos por la mitad sin culminar el corte

4º Asamos las pechugas de pollo solo por un lado

5º Por el lado asado de la pechuga, colocamos la berenjena, la cebolla y una loncha de queso

6º Cerramos el pollo y le ponemos un trocito de mantequilla encima y lo metemos en el horno hasta que se tueste el pollo

Almejas salteadas

Bueno, esta receta es muy sencilla

Ingredientes:
-Almejas
-Ajo
-Perejil
-Aceite
-Vino blanco

Echamos un poco de aceite en el suelo de la sarten y echamos el ajo y las almejas (previamente lavadas con agua y sal), condimentamos con el perejil y echamos un chorreón de vino blanco. Lo saltemaos todo y listo!

Ensalada de pasta

Hoy para comer he preparado una ensalada de pasta. Lo cierto es que se le puede echar cualquier cosa, y ahora en verano, pega con casi todo. Yo hoy la he hecho así:

Ingredientes:

Pasta de colores (Hoy utilicé los tornillos o fusilli)

Palitos de cangrejo
Champiñones de lata
Maíz
Aceitunas verdes
Queso fresco
Huevo duro
Atún

Es bastante sencillo de preparar.

Se cuece la pasta, se añade el resto de los ingredientes y se aliña. La metemos en la nevera para que esté fresquita a la hora de comer.

Arroz chaufa

Esta es una receta que le dio una compañera peruana de trabajo a mi madre. Está bastante bueno, lo que pasa es que mi madre se empeña en echarle salsa de soja, y a mi esa salsa, no me va mucho, pero bueno, os aconsejo que lo probeis, ya sea con salsa o sin ella.

Ingredientes:

- Arroz basmati

- Huevo

- Bacon

- Chorizo (aunque creo que esta vez no le hemos echado)

- Jamón

- Pollo

- Salsa se soja¿?

1º Cocemos el arroz (yo lo prefiero al dente)

2º Hacemos una especie de huevo revuelto, o una toritlla francesa y despues se rompe, segun se quiera.

3º Hacemos el pollo a la plancha y lo troceamos, o lo hacemos ya directamente troceado

4º Echamos en una sarten el chorizo el bacon y el jamón, para saltearlos un poco

5º Lo mezclamos todo y se añade la salsa de soja

* Esta vez mi madre no echó la salsa, pero es esta la que suele usar:

Ensaladilla rusa

Pues bueno, esta ensaladilla la hizo ayer mi madre para comer

Ingredientes:

-1 paquete de ensaladilla rusa

- Aceitunas

-Pepinillos

-Huevo duro

-Pimiento rojo

-Atún

-Mayonesa

1º Cocer el contenido de la bolsa

2º Mezclar todo

3º Dejar enfriar