La CoCiNa De KiLLO

Turbantes o popietas de lenguado

2010-02-10T21:53:00.003+01:00

Bueno, tras un día de desastre en la cocina con cierto bacalao a la vizcaína, al día siguiente hice esto.

Ingredientes:

-Lomos de lenguado

-Langostinos (o cualquier otro tipo de relleno)

Para la velouté:

-Cebolla

-Fumet

-Cebolla

-Harina

(Guisantes)

1º Salpimentamos los lomos por una de las caras de lenguado y en ese mismo lado situamos el relleno. En mi caso, salteé los langostinos antes de ponerlos

2º Enrollamos y sujetamos con un palillo de dientes

3º Ponemos en el horno hasta que dore

4º Aparte pochamos cebolla en brunoise, añadimos la harina, el fumet y condimentamos

5º Presentar

Saludos!

2010-01-06T21:44:00.007+01:00

Bueno, ciertamente, hace siglos que no actualizo! me disculpo por ello. Pero os enseñaré fotos de coas que hemos hecho en la escuela de hostelería y si teneis especial interés en alguna os la paso.

Cocineros!

Huevos chimay, mornay y a la fiorentina

Calamares en su tinta con guarnición de arroz

Mini tartitas

Jarrete al vino tinto

Tarta Saint Honoré

Tartita Fiesta Iván

2009-09-21T21:45:00.005+02:00

El caso es, que mi amigo se va a estudiar a Granada y el sábado le hicimos esta tarta para despedirle.

Ingredientes:

Para el mayocake

-2 huevos

-Aceite

-500g Harina

-1 sobre de levadura

-250g azúcar

-4 cucharadas de cacao

-1 vaso de agua

Crema de moka

-200g mantequilla sin sal

-500g de azúcar glass

-100g de chocolate blanco

-3 yemas de huevo

-3 cdas. de café soluble

Merengue

-1 Clara de huevo

-Azúcar

*Elementos decorativos (bolitas de azúcar, fideos de chocolate, etc)

1º Hacemos una mayonesa

2º Mezclamos los ingredientes secos y luego añadimos la mayonesa

3º Metemos la mezcla en el horno con un molde previamente engrasado

4º Mezclamos las yemas de huevo con el café, luego el azúcar, la mantequilla, y luego con el chocolate blanco derretido

5º Rellenamos el mayocake con la moka

6º Hacemos un merengue y decoramos

Tarta de natillas y galletas

2009-09-13T14:01:00.004+02:00

Pues nada, el dia 10 fue el cumpleñaos de mi vecina Marina, y pues le hcie una mini tartita de galletas y natillas, que me dio la receta la abuela de otra amiga. Es muy simple.

Hice tantas natillas, que me dio para dos tartas y me sobró para tres cuencos xD

Ingredientes:

-Preparado natillas

-Leche

-Galletas

-Canela

1º Hacemos las natillas

2º Mojamos las galletas en leche caliente y le echamos natilals por encima, capa a capa

3º Dejamso al menso un día en la nevera

4ºDecoramos con canela y fideos de chocolate

Tarta cumpleaños Javi

2009-08-31T18:51:00.003+02:00

Pues bueno, esta es la tarta que prepare para el cumpleñaos de mi hermano Javi que fue la semana pasada (23 tacos) Antes de nada, aclarar que ese dibujo se debe a que él es arbitro, y bueno intente hacer algo, pero no salio :S

Cosas aparte, comentar que esta tarta es apra diabeticos, y por ello la hice con aspartamo, solo que no os puedo decir medidas porque lo hice a ojo.

Ingredientes:

Para el bizcocho

-3 Huevos

-60 g de harina

-Aspartamo

Para el relleno

-1 taza de leche

-1 Yema de huevo

-1 Cucharada de harina

-Aspartamo

Merengue

-Clara de huevo

-Azúcar

*Elementos decorativos

1º Hacemos el bizcocho como buenamente podamos

2º Para hacer el relleno primero mezclamos la yema de huevo con el aspartamo y la harina, luego le añadimos la leche y lo ponemos al fuego hasta que espese

3º Cortamos el bizcocho en dos y la rellenamos

4º hacemos un merengue llevando primero la clara a punto de nieve y luego añadimos azucar sin dejar de batir

5º Finalmente echamos el merengue encima de la tarta y lo quemamos con un soplete de cocina y decoramos

A la nevera y a degustar

Plato Harry Potter!

2009-08-15T12:32:00.007+02:00

Pues este es un plato que sale en la peli de Harry Potter y el príncipe mestizo. Cuando vi la peli (el dia del estreno) recuerdo que me impresionó la presentación, peor luego se me terminó pasando, hasta que la otra noche me quedé a cenar en casa de mi amiga, toda una aficionada a HP y me dij ode cenar el plato de Harry Potter. Claro, yo me quedé extrañada, pero cuando vi la cena ya se me aclararon las ideas.

Me comentó su padre, que este plato es típico de Suiza (si no recuerdo mal)

Así, que sin mas historia, os dejo la receta y las fotos

Ingredientes:

-2 Rebanadas de pan de molde

-Mantequilla

-Jamón cocido

-Huevo

1º Cortamos una rebanada formando cuatro triángulos

2º Untamos mantequella al pan y lo ponemos en la plancha para que se tueste.

3º Ponemos también el huevo a la plancha

4º Disponemos el pan en el plato con el jamón cocido y el huevo encima

Consejo: acompañar con zumo de naranja

Fotograma de la película

Ensalada variada

2009-08-15T12:18:00.004+02:00

Hola! pues esto no tiene mucho que contar, simplemente, que ayer hice una ensalada, me quedó bonita, y le eché una foto.

Ingredientes:

-Bolsa ensalda cuatro estaciones

-Jamón cocido

-Quesito blanco

-Aceitunas

-Tomate

-Pepino

Y nada, a remover y aliñar

Galletitas 2 "cookies"

2009-08-12T11:38:00.004+02:00

A la semana siguiente mi amdre me volvió a regalar otro juego de cortapastas, este me gustó mas que el anterior, porque corta mejor y los dibujos son mas monos. Es el juego de IKEA. Mi molde preferido es el del cangrejo.

Y nada, mi primo pequeño me pidió que le hiciese galletas con forma de corazón, y ahi que fuí yo.

Los ingredientes son los mismos que con los de la entrada anterior, solo que esta vez no le eche canela, pero trocee chocolate y lo añadi a la masa, aunque me quedé un poco corta.

Y nada, este es el resultado

Galletitas

2009-08-12T11:30:00.006+02:00

Buenas! el otro mia mi madre me regalo unos cortapastas y me decidií a ahcer galletas por primera vez

Ingredientes:

-150 g de mantequilla

-210g de harina

-1 huevo

-4 cucharas soperas de azúcar

-Canela

-Azúcar glass

1º Batimos la mantequilla derretida con el huevo y el azúcar

2º Con varillas, removemos la mezcla y le añadimos la harina. Echamos un poco de canela

3º Estiramos la masa y hacemos als galletitas

4º Las metemos en el horno entre 10 y 15 minutos a 170º, recientemente precalentado

5º Las dejamos enfriar y con una brocha le echamos azúcar glass

Quiche Lorraine

2009-08-03T15:03:00.003+02:00

Pues nada, m iamdre el otro dia se equivoco de masa y trajo masa quebrada, y nada, ahi que he aprovechado para hacer mi primera Quiche usando una receta que nos dio mi antigua profesora de frances. Ahí va ;)

Ingredientes:

-Masa quebrada

-1/2 litro de nata

-3 Huevos

-Jamón cocido (originalmente es con bacon, pero me da respeto)

-Cebolla

-Queso parmesano rallado

1º Doramos la cebolla en la sarten

2º Batimos los huevos, y leugo añadimos el resto de las cosas. Echamos tambien un poco de queso.

3º Ponemos la masa en un molde y la horneamos un poco

4º Rellenamos y echamos el resto de queso por encima

5º Finalamente, horneamos a fuego lento, a cosa de 160º hasta que se dore por encima y se cuaje

Saladitos!

2009-08-03T15:00:00.003+02:00

Pues bueno, hoy hice una Quiche Lorraine y me sobro masita de lso bordes, asi que la aproveche para hacer esto.

Ingredientes:

-Masa

-Chorizo

1º Extendemos la masa

2º Rellenamos con el chorizo

3º Enrollamos y metemos en el horno hasta que dore

*Lo suyo sria pintarlo con huevo por encima, pero andaba escasa de ese material, asi que hice el avío

Trufitas de leche condensada

2009-08-02T12:58:00.005+02:00

Bueno, hacia mucho tiempo que no cocinaba...

Pero ya me he vuelto a animar, y para volver a comenzar, lo hice con estas trufitas que me dio la receta un amigo. He de comentar, que primero entendi mal la receta y forme una Odisea que ni la de Homero, bueno, tanto no... La cuestión es que al final salieron bien, o eso creo :S

Aqui os dejo la receta ;)

Ingredientes:

-Medio bote de leche condensada (unos 200g)

-Una cucharada generosa de manteca

-Cosa para decorar. Yo usé coco rallado, bolitas de azúcar de colores y fideos de chocolate

-Vasitos para poner las trufitas, o las poneis donde querais...

1º Echamos la manteca en una olla y derretimos

2º Echamos la leche condensada y nos ponemos a remover

3º Llevamos a ebullición y entonces retiramos

4º Dejamos solidificar un poco

5º Hacemos las bolitas y las "rebozamos" con el coco, fideos, bolitas, etc

LISTO! :D

Por cierto, no os comente que al final me admitieron para estudiar cocina y gastronomia :D :D Empiezo en septiembre, asi, que a partir de esa fecha, posiblemente veais muchas mas cosas por aqui

Bye Bye!!!

Ensalada Alemana

2009-07-23T13:18:00.002+02:00

Pues bueno, vuelvo despues de un tiempo con otra ensalada alemana. La idea la saque de una que comi hace ya un tiempecito en un bar de tapas. Es sencilla, y esta bien buena.

Ingredientes:

-Patatas

-Salchichas

-Mostaza

1º Cortamos las patatas en cubos y las hervimos

2º Cortamos las salchichas y las mezclamos con las patatas

3º Echamos la mostaza y mezclamos

"Fleischsalat"

2009-06-25T22:58:00.002+02:00

Os presento esta deliciosa ensalda alemana

Ingredientes:

-Puerro fresco

-Apio de bote
-Maíz de lata
-Piña
-Jamón a taquitos (como nosotros no teniamos a mano, le echamos Fleischwurst, un embutido, también alemán, de cerdo, que se compra en lidl o en la feria alemana ade El corte Inglés)
-1 Bote de nata
-1 Bote de mayonesa (pequeño)

Se pica muy fino el puerro y se junta todo. En una fuente aparte se une la nata y la mayonesa y luego se añade a la mezcla anterior. Si es posible, se hace el dia antes de concusmir y reservamos en la nevera para que esté fresquita.

Tortilla de patatas al horno

2009-06-24T11:31:00.003+02:00

Ciertamente, llevaba con estos nuevos moldes bastante tiempo en el cajón y no sabia con que los iba a estrenar, asi que se me ocurrio hacer una tortilla al horno, y bueno, eso es lo que hice tal que quedo como ya la habeis visto. Se rpepara igual que una tortilla corriente, pero vertemos la mezcla patatas/huevo en el molde y lo dejamos 10 minutos en el horno. Este es el molde

Mini tarta de chuches!

2009-06-20T11:05:00.004+02:00

Hoy, le dedico la entrada a mi amiga Isa, que ayer cumplio 15 años! Y como sorpresa le lleve una mini tarta de chuches (algo que ella llevaba mucho tiempo queriendo tener). Me dijo que le encanto, y lo cierto es que su felicidad fue enorme cuando me vio subir por las escaleras con la tartita en las manos.

Pongo la foto sin envolver, proque me la envolvieron en la papeleria, y quedo tremendamente feita :( (Que poca gracia envolviendo cosas...)

Y sin mas, os dejo una receta, que bien conoceis todos xD

Ingredientes:

-Corcho blanco! bueno, si es negro tampoco pasa nada, en el foro de facilisimo me dieron la idea de que también se puede ahcer con las planchas esas verdes que venden en los todo a cien

-Aluminio (papel obviamente)

-Chuches! muchas chuches! (las preferidas de ella)

-Palillos, mas palillos!

-Un poco de gracia para decorarla

1º Cortamos el corcho y dejamos la cocina llena de bolitas que luego tendremos que barrer

2º Envolvemos las planchas en aluminio y las pinchaos unas con otras para moldear la silueta

3º Echarle paciencia y ponerte a pinchar cositas como una loca

4º Envolverla, que quede bonita

5º Dar una sorpresa!

Esta foto es de un cumple de otra amiga

Conchas finas

2009-06-19T15:35:00.005+02:00

Yeah, me fui a la playa y no probe ninguna!! xDD son cosas que pasan, y es que, la playa me llamaba y mucho! Asi que termine tomandome un sandwich al lado de la orilla.

Ingredientes:

-Deliciosas conchas finas

-Pimienta

-Sal

-Limón

1º Abrimos las conchas finas (con temor de que te "muerdan")

2º Las escurrimos y tal. Y las salpimentamos y echamos un poquito de limón.

MmMmmmMMmmm conchas finas!!

Ensalada ligerita

2009-06-18T11:33:00.002+02:00

En realidad, es una ensalda rusa sin mahonesa. Os dejo simplemente la idea ;) http://mirandatass.blogspot.com/2008/10/ensalada-rusa.html

Huevos rellenos

2009-06-09T22:10:00.002+02:00

Mmm magnifico plato

Ingredientes:

-Huevos

-Atún

-Salsa rosa

-Tomate cherry

-Quesito burgos

1º Hacemos huevos duros, 11 minutos en hervido

2º Hacmeos una salsa rosa. Igual que una mahonesa, pero añadiendo ketchup y un chupito de coñac

3º Cuando tengamos los huevos duros, los cortamos por la mitad, vaciamos las yemas, las machacamos y guardamos un poco para decorar, el resto lo mezlcamos con la salsa rosa junto al atun.

4º Rellenamos los huevos con nuestra mezclita y decoramos con las yemitas sobrantes, tomate cherry y quesito blanco

*También podemos hacerle una cama de lechuga

Tortillita de quisquilla

2009-06-09T22:04:00.002+02:00

Como se nota el veranito. Pescaito del weno!!

Ingredientes:

-Quisquilla

-Huevo

-Harina

-Pimentón

-Perejil

-Sal

1º Batimos un huevo y le añadimos pimentón, perejil, sal y vamos añadiendo harina para hacer una especie de tempura

2º Añadimos la quisquilla

3º En aceite muy caliente vertemos una cucharada de esta mezclita y a freir!

finalmente solo nos queda disfrutar de la esponjosidad de la tortita mmm!!

Tarta helada balón de fútbol

2009-05-27T17:04:00.007+02:00

Hola a todos! Pues nada, como evento del cumpleaños de mi novio hice la tarta balón de fútbol tan famosa de Alegna, pero la retoque y la hice helada.

1º Hacer una plancha de bizcocho, o bien comprarla

2º Hacemos en papel unos hexagonos y unos pentagonos, y lo usamos como plantilla sobre el bizocho para cortalo. La media es de 4,5 cm de lado, los reales de un balon.

3º Mojamos en cola cao con un poco de whisky los pentagonos y en leche con whisky los hexágonos. Lo del alcohol es para que quede esponjoso al congelarlo

4º En un bol ponemos los bizcochitos

5º Con un litro de heladop de vainilla y 200g de kinder maxi, los machacamos y mezclamos todo, y luego rellenamos la tarta

6º La tapamos y la congelamos

7º Desmoldar y decorar! Sacarla media hora antes de consumir para que el bizcocho este blandito. Espero que os guste

Nido de huevo duro de Spaghetti en salsa de tomate y atún

2009-05-06T23:15:00.005+02:00

El título es un poco largo, pero no sabia como definir la receta.

El caso es que mi novio el otro dia me pidio que le cocinase algo y nada, pues se me ocurrio esto (como no, pasta)

Ingredientes:

-Spaghettis

-Pastilla avecrem

-Tomate frito

-Atún

-Huevo duro

-Orégano

-Aceite sabor intenso

1º Cocemos la pasta en agua con la pastilla de avecrem

2º Escurrimos la pasta cuando esté hecha y la aliñamos con un poco de aceite sabor intenso

3º En una sartén echamos el tomate, el atún y el orégano y lo calentamos todo

4º Ponemos en un plato los spaghettis y hacemos un hueco en medio, echamos la salsa en el hueco y metemos el huevo duro

Brazo de fresa

2009-04-26T13:27:00.005+02:00

Buenas! pues esta es la receta que he presentado al concurso que os nombré y que prepare para el cumpleaños de mi amigo Iván. Espero que os guste.

Ingredientes:

-Una plancha de bizcocho

-Preparado de mousse de fresa

-Medio litro de leche entera

-Elementos decorativos

-Papel de aluminio

1º Extendemos la plancha

2º Preparamos la mousse de acuerdo con las instrucciones del envase

3º Enrollamos y envolvemos en papel de aluminio. Dejamos en la nevera 24h mínimo

4º Decoramos y degustamos

Concurso Postres de fresas

2009-04-23T15:42:00.004+02:00

Hola! queria comentaros que hay un concruso de postres realizados con fresas en el foro de facilisimo, ahora os dejo el enlace, para que os animeis a participar. El premio es un set de productos de alimentación ecológica.

http://www.facilisimo.com/foro/postres/concurso-postres-con-fresas_7530.html

Animaos!

Boquerones malagueños en vinagre

2009-04-23T15:28:00.004+02:00

Esta es una receta típica de Málaga. Los boquerones, con un poquito de pan, un bocado buenísimo.

Ingredientes:

-Boquerones

-Aceite

-Vinagre (esta vez usamos de ajo)

-Ajo

-Perejil

-Sal

1º Limpiamos los boquerones

2º Disponemos una capa de boquerones, echamos sal, vinagre, aceite y unos ajitos picados, ademas del perejil

*Hacemos tantas capas como boquerones tengamos y dejamos macerar enla nevera hastq que los boquerones se pongan blanquitos

Bolitas de papas rellenas de carne

2009-04-18T18:44:00.008+02:00

Bueno, pues hoy se me ocurrio que podriamos preparar esto, que hacia siglos que no lo haciamos. Estan muy buenas =)

Ingredientes:

-Patatas

-Carne picada

-Huevo

-Harina

-Perejil

-Ajo

-Sal

1º Cocemos las patatas

2º Sofreimos la carne picada con algunas especias

3º Pelamos las papas y las machacamos

4º Hacemos una "plancha" con un poco de papa

5º Ponemos una base de carne

6º Volvemos a poner papa y hacemos una bola

7º La pasamos por huevo y harina

8º Las freimos

Bizcocho de limón

2009-04-18T18:29:00.005+02:00

Pues bueno, hacia ya tiempo que mi madre me regaló un molde con forma de corazón y quería probarlo, pero lo cierto es, que a mi los postres, no se me dan muy bien T_T, ahora os iré contando lo que me ha pasado.

Este es el molde, de silicona

El caso es, que mis bizcochos, por una extraña razón, no suelen "subir" y no se por qué, asi que hoy le eché el doble de levadura, y al principio subió tanto que se salió del molde xD total, que al final tenia bizcocho dentro y fuera del molde.

Este fue el estropicio

Y nada, aqui os dejo la receta

Ingredientes:

-3 Huevos

-1 Yogur

Del vasito de yogur:

-3 De harina

-2 De azúcar

-1 De aceite

-El zumo de 2 limones

-Mantequilla

1º Precalentamos el horno mientras hacemos la mezcla del bizcocho

2º Batimos los huevos

3º Añadimos el yogur

4º Añadimos la harina

5º Añadimos el azúcar

6º Añadimos el aceite

7º Engrasamos un molde

8º Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla o aceite y metemos en el horno unos 40 minutos a 180º

"Tarta" de crêpes de verduras asadas

2009-04-16T14:32:00.004+02:00

Hola de nuevo, resulta, que hoy cumplo mis 100 entradas de recetas y para ello os muestro esta receta, que aunque parezca que no, harta y bastante, a mi me ha costado un poquito terminarme el plato. La idea la he sacado del programa de la primera que echan por las mañanas, la receta de la una en la uno xD. Y nada, hoy pensabamos hacer una verduritas y le añadimos los crêpes, que ya tiene su propia entrada sobre como hacer la tortita.

Lo cierto, es que yo me sigo quedando con los crêpes en su versión dulce :p

Y ya sin más, que me estoy enrollando demasiado, os dejo la receta

Ingredientes:

-Crêpes (la receta esta en otra entrada)

-Verduritas asadas

Nosotros usamos, en un primer piso, berenjena y calabacin, y en un segundo, pimiento y cebolla, a mi madre tambien se le encapricharon y le puso champiñones. Aquí teneis el resultado.

Con Champiñones

"Normal"

Habas con huevo

2009-04-15T20:35:00.004+02:00

Resulta, que el otro dia la novia de mi hermano que tiene campo nos trajo unas cosillas, unos limones, alcachofas y un montonazo de habas, muy tiernas. Y nada, dispuestos a aprovecharlas hicimos dos cosas: Revuelto de habas con huevo y Habas con huevo estrellado. Así que aqui os dejo las dos.

REVUELTO DE HABAS CON HUEVO

Ingredientes:

-Habas

-Huevo

-Sal

1º Le quitamos las venas y las cortamos en cachitos

2º Las hervimos

3º Las sofreimos

4º Batimos un huevo y se lo echamos a las habas

5º Lo revolvemos todo

HABAS CON HUEVO ESTRELLADO

Ingredientes:

-Habas

-Huevo

-Sal

1º Le quitamos las venas y las cortamos en cachitos

2º Las hervimos

3º Las sofreimos

4º Abrimos un huevo y se lo dejamos encima hasta que cuaje

Arepas

2009-04-15T11:40:00.009+02:00

Pues bueno, esta es una receta que nos enseñaron a hacer hace ya unos cuantos años.

Para empezar, necesitamos esta harina, la primera vez probamos con la tipica y nos salio una masa horriblemente mala

Nosotros la solemos comprar en El Corte Ingles, pero creo recordar haberla visto tambien en Mercadona

Ingredientes:

-Harina

-Agua

-Sal

Para el relleno nosotros solemos usar:

-Mayonesa o paté

-Queso de bola

-Jamón cocido

Pero podeis rellenarla con lo que se os ocurra

1º Haceis la masa con agua y la harina, no os puedo dar las m

edidas porque siemrpe la he hecho a ojo

2º Haceis una especie de tortita rechoncha

3º La asais, bien en plancha o bien en la sartén

4º Cuando la tengais lista la abris por la mitad

5º Rellenais al gusto y poneis la tapa

*Se suelen hacer pesadas, yo creo que es imposible comerse mas de dos

Un saludo!

Tortilla de esparragos con forma de oso

2009-04-13T12:14:00.000+02:00

Pues bueno, ya os enseñe mi sartén con forma de corazón, y ahroa os muestro la de forma de oso. Lo cierto es que la tenia desde hace ya bastante tiempo, pero no la use hasta el fin de semana pasado. Mi madre estuvo en el campo cogiendo esparragos y como eran poquitos, decidimos ahcer la tortilla en esta sartén que ahora os enseño.

Ingredientes:

-Un manojo de esparragos

-Huevos, dependiendo del tamaño de la tortilla, yo use solo uno.

-Sal

-Ajito

1º Lavamos los esparragos (los nuestros eran de campo)

2º Los cortamos con los dedos empezando desde la punta hasta que ya esté muy duro (el tallo que sobra lo podemos aprovechar para hacer una crema de esparragos)

3º Sofreimos los esparragos con unos ajitos

4º Batimos un huevo y le añadimos los esparragos

5º Hacemos la tortilla

Y así quedo, si teneis niños pequeños os puede ayudar con la comida. Mi prima usa estas sartenes para mi primo chico que es un poco complicado para comer.

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Concurso de croquetas

2009-04-11T21:09:00.001+02:00

Hola, pues contaros que me he apuntado a un concurso de Ikea de hacer croquetas. Os animo a que os apunteis, bien sea en Murcia o aqui en Málaga.

El premio es una cocina, y ademas te regalan dos batidores solo por apuntarte, que ahora os enseñare. Los he recogido hoy mismo.

Os dejo el enlace por si quereis informaros http://www.ikea.com/ms/es_ES/campaigns/croquetareina.html

animaos!

Crêpes

2009-04-02T11:07:00.002+02:00

Pues bueno, la receta me la pasó la madre de mi amiga Ana, y nad, aqui os la dejo. Como ya sabeis, los crêpes los podeis hacer dulces o salados. Yo aqui solo os pongo la receta de como hacer la tortita, el resto, os lo dejo a vuestra imaginación.

Ingredientes:

-1 huevo

-3 Cucharadas y 1/2 de harina

-1 Cucharada de mantequilla (con sal)

-un chorreón de leche

-Una pizca de sal

-Una pizca de azúcar

1º Se bate todo con la batidora

2ºEn la sartén se pone una pizca de mantequilla y cuando esté bien ccaliente se añade un poco de la mezcla

3º Hacemos la tortita vuelta y vuelta

Fideos de Taiwan

2009-03-25T20:09:00.000+01:00

Pues lo cierto, es que no estoy muy puesta en comida asiática, pero lo poco que he probado me ha gustado mucho y el sábado pasado tenia mono de fideos con soja, asi que compré un paquete de algo que no recuerdo muy bien que era que traia un praparado de especias, y nada, un poco de salsa de soja y delicioso.

Ingredientes:

-Fideos

-Salsa de soja

1º Cocemos la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. En mi caso eran 3 minutos

2º Los rehogamos en el wok con las especias y la salsa de soja al gusto y poco de sal

Natillas

2009-03-08T19:39:00.000+01:00

Pues bueno, estas natillas no teinen mucha historia, proque las hice de un paquetito de estas que te vienen preparadas, pero os las queria enseñar porque quedaron bonitas :p

Un saludo!

Fritada de pescado

2009-03-08T19:31:00.000+01:00

Potón frito

Pulpitos fritos

Pollo en salsa de nata

2009-03-04T17:50:00.000+01:00

Esta receta la probé en casa de una amiga,esta riquisima,os animo a que la probeis,os gustara.

INGREDIENTES.:

-Pechugas de pollo

-Cebolla

-Pimienta

-Nuez noscada

-Especias barbacoa

-Tomate frito

-Nata para cocinar

ELABORACION:

1º Rallamos la cebolla y la sofreimos

2º Cortamos la pechuga a cuadros y sazonamos con las especias

3º Metemos en el refrito,el pollo a cuadros

4º Sofreimos todo junto y añadimos un buen chorreon de tomate frito

5º Añadimos el brick de nata para cocina (1 ó 2 Segun cantidad de pollo)

6º Dejamos espesar para que se haga una salsa

Dorada a la espalda

2009-03-04T15:05:00.000+01:00

INGREDIENTES:

-Doradas

-Ajos

-Aceite

-Sal y Pimienta

-Guindillas

1ºUntamos el recipiente o fuente con aceite

2ºColocamos la dorada con la piel hacia el aceite

3ºSalpimentamos y ponemos un pequeño chorro de aceite encima de las doradas

4ºIntroducimos en el horno a unos 200 grados unos 10 ó 15 m.

5ºCortamos finamente los ajos y sofreimos junto a la guindilla

6ºUna vez el pescado listo emplatamos y ponemos los ajos por encima

Cintas de Nido a la carbonara gratinada.

2009-03-04T14:56:00.000+01:00

INGREDIENTES.:

1ºPaquete de cintas de nido

2ºBacon a tiritas

3ºLata de tomate triturado

4ºQuesos a cuadritos para ensaladas

5ºQueso mozzarela

6ºSobre para hacer salsa carbonara

REALIZACION.:

1ºCocemos las cintas de nido unos 5 minutos,en agua con sal y mantequilla

2ºMientras hacemos la salsa carbonara,siguiendo las instrucciones del fabricante

3ºEscurrimos las cintas y reservamos

4ºCuando este lista la salsa carbonara,incorporamos la lata de tomate triturado tal cual y removemos hasta hacer una pasta homogenea entre las dos salsas

5ºAñadimos la pasta a esta salsa

6ºIncorporamos los quesos a cuadritos

7ºRociamos con la mozzarella e incorporamos al horno unos 5 ó 10 m.segun potencia del horno

8ºGratinamos

9ºBuen provecho.

Espero que os guste,fácil y delicioso simplemente.

Fideua

2009-02-28T12:42:00.000+01:00

1ºHacemos el caldo de pescado natural
2ºPonemos para el caldo, pescado diferentes, tomate, cebolla, puerro, zanahoria, ajo, pimienta
3ºDejamos hervir una hora minimo
4ºDespues colamos el caldo y listo el primer paso

Para la Fideua.:

1ºRallamos cebolla y la sofreimos
2ºCuando este blanca,añadimos tomate frico
3ºMachacamos ajo y perejil
4ºDamos el punto de sal y añadimos el tomate y la cebolla
5ºAñadimos la fideua y el caldo
6ºHervimos hasta que la pasta tenga el punto.
7º BUEN PROVECHO

Ensaladas

2009-02-28T11:28:00.000+01:00

Hola,os enseño diferentes ensaladas,que he tenido el gusto de degustar,evidentemente los ingredientes son los habituales,con la salvedad que a mi amiga le gusta mucho el marisco y como vereis en las fotos,los hace a cuadritos,los raya,en fin los hace de diferentes formas

Espero que os guste.

Zarzuela de mariscos

2009-02-28T11:05:00.000+01:00

Esta receta,la he probado en casa de mi amiga MABEL,simplemente deliciosa,os aconsejo que os animeis y la probeis.Ahi va como realizarla y los ingredientes.

PARA LA SALSA.:

-Ingredientes:

-Patatas
-Zanahorias

1º Ponemos a hervir las patatas y zanahoria

2ºUna vez listo,lo pasamos por la batidora y lo trituramos.

3ºReservamos

Ingredientes de la Zarzuela.:

-Mejillones

-Anillas de Calamar

-Almejas

-Gambas

-Gambas peladas.

-Rosada,Perca o Merluza

PREPARACION.:

1ºCortamos el pescado a trozos.
2ºEnharinamos y freimos.
3ºReservamos
4ºPasamos las anillas por el mismo aceite (Sin enharinar),asi como las gambas peladas.
5ºPonemos en la cazuela la base de la salsa
6ºAñadimos las anillas de calamar y agua.
7ºDejamos cocer hasta que este blanda las anillas,debidamente sazonado con sal al gusto
8ºUna vez blanda las anillas,añadimos todo lo de concha,asi como las gambas enteras y por últimos el pescado que anteriormente habiamos frito.
9ºCocer todo hasta que se haga una salsa.

Tarta de manzana

2009-02-26T16:23:00.001+01:00

Pues bueno, resulta que anoche mi amiga Carmen Marina me pidio ayuda para hacerle una tarta a su madre, y he aquí el resultado

Ingredientes:

-1 Lámina de hojaldre

-2 Manzanas

-1 Huevo batido

-Crema pastelera*

-Almibar**

1º Moldemaos la masa para adaptarla a nuestro molde

2º La horneaos a 220ºC por estancia de menos de 10 min

3º Añadimos la crema pastelera, las manzanas, la pintamos con el huevo y el almíbar y lo metemos de nuevo en el horno hasta que se dore

*Crema pastelera

Ingredientes:

-1/2 L de leche desnatada

-3 yemas de huevo

-40 g de harina

-100g de azúcar

-25g de Maizena

1º Colocamos en un bol medio vaso de leche, la harina, la Maizena, el azúcar y las 3 yemas de huevo y lo batimos con varillas

2º Mientras tanto calentamos el resto de la leche

3º Cuando esté la leche caliente sin llegar a hervir añadimos el batido y esperamos a que espese

**Almíbar

Ingredientes:

-Agua

-Azúcar (doble de cantidad que de agua)

1º Disolvemos y disponemos en un cazo a fuego caliente hasta que espese

Comentar que un amigo me dijo como consejo bañar la tarta por encima con una mezcla de gelatina neutra y zumo de manzana, yo no habia caido, pero lo cierto es que me aprece muy buena idea

Espinacas con huevo y garbanzos

2009-02-26T16:16:00.001+01:00

Pues bueno, esta es una receta que hoy le he copiado al padre de mi novio

Esta buenisimo ^^

Ingredientes:

-Espinacas

-Huevo

-Garbanzos cocidos

1º Hervimos las espinacas

2º Escurrimos las espinacas y las sofrreimos, sin aceite, y añadimos los garbanzos

3º Ponemos un huevo encima y tapamos con una tapa

El mate

2009-02-24T15:05:00.000+01:00

Llamamos mate a la infusión

preparada con yerbas mate Ilex paraguayensis. Planta originadira de Sudamerica, previamente secadas, cortdas

y molidas.

-Posee un efecto estimulnate debido a su contenido en

cafeína.

-Tiene cierta acidez

-Es un excelente tónico depurativo

-Excelente antioxidante

-Disminuye notablemente ansiedad

-Permite obtener una mejor resistencia al cansancio físico y mental

-Se observan mejoras importantes en el estado

anímico

1 Porción: 50gEnergético19 kcal = 80 kJ

1Carbohidratos4,1 g

2Proteínas0,7 g1

Grasas Totales0 g-

Potasio125 mg-

Vitamina B10,91 mg74

Vitamina B20,38 mg20

Vitamina B52 mg20

Vitamina B60,4 mg20

Vitamina B940 μg20

Vitamina B120,4 μg20

Zinc3 mg20

Por tratarse de un

producto vegetal estos valores pueden

modificarse con los cambios estacionales.
No aporta cantidades significativas de Grasas

Saturadas, Grasas Trans, Fibra Alimentaria y Sodio.

Setas al kebab

2009-02-24T10:11:00.000+01:00

Pues bueno, esto fue un invento de mi madre

Ingredientes:

-Setas

-Ajo

-Perejil

-Especias de kebab

-Vino blanco

1º Sofreimos las setas con el ajo

2º Añadimos un poco de vino blanco y las especias

Cerezas

2009-02-23T14:44:00.000+01:00

-Posee un alto contenido en fibra, agua y potasio que la convierten en un eficaz laxante y diurético

-Es un poderoso desintoxicante y antiinflamatorio

-Recomendado para eliminar el ácido úrico en la sangre

-Ayuda a prevenir la anemia

-Son ideales ante la desmineralización de los huesos por su importante aporte en hierro, calcio y vitamina C, siendo aconsejable en la pre-menoupausia

Información nutricional de las cerezas (por 100 g)

-50% de vitamina C

-5% de calcio

-9% de magnesio

-7% en hierro y ácido fólico

-3% en vitamina A

-58 calorías

La fresa

2009-02-22T23:40:00.001+01:00

Ahora voy a hablar un poco de la fresa con información recopilada de internet

La Fresa es un engrosamiento del receptáculo floral. El verdadero fruto son las semillitas de su superficie.

-Excelente fuente de vitamina C, beta carotenos (de ahí su color rojo) y vitamina E

-Buen protector contra el cáncer, la gota, la artritis y la anemia

-Contiene un ácido que neutraliza los efectos cancerígenos del humo del tabaco

-Ayudan en el tratamiento de la tensión alta y han sido utilizadas en medicina natural para limpiar y purificar el aparato digestivo.

Información nutricional :: Ración: 8 fresas (140 g)

Calorías: 45 kcal
Grasa: 0 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 0 mg
Carbohidratos: 12 g
Fibra: 4 g
Azúcares: 8 g
Proteínas: 1 g

*Consejo de belleza :: Una mascarilla a base de fresa

Ingredientes:
-Dos fresas maduras
-Una clara de huevo

Esta mascarilla constituye un estupendo astringente, aclara el cutis, previene las arrugas y blanquea la piel a la vez que suaviza, relaja y da un bonito color al cutis. Preparación: Tritura las dos fresas con un tenedor y mézclalas con la clara de huevo a punto de nieve.

Aplicación: Extiéndela sobre la cara y déjala actuar media hora. Aclárala con agua templada.

Paella campestre

2009-02-22T23:14:00.000+01:00

Pues bueno, hoy estuvimos en el campo e hicimos una paella ahi a lo campestre, a base de leña, y aunque ya tenia la entrada de paella puesta, os queira enseñar esta, que además, fue realizada por mi padre y mi tio (el mismo que sale por detrás en la foto en la que está mi padre cortando jamón :p)

Ingredientes:

-Arroz

-Pollo

-Zanahoria

-Guisantes

-Ajo

-Pimiento

-Tomate

-Cebolla

1º Sofreimos el pollo con el vino blanco y avecrem

2º Añadimos las verduras

3ºAñadimos el arroz y dejamos que se haga ahi, siguiendo el curso de la naturaleza con su agua

(Supongo que lo harian así, proque yo estaba dando vueltas por lo alto del monte)

La paella reposando

Los restos de la leña

Los paelleros

Yo dandole unas vueltas a la paella con mi tio

Champiñones a la guindilla

2009-02-22T23:10:00.000+01:00

Esto fue ideado por mi madre (auqnue lleve guindilla, que es lo que yo suelo usar :p)

Ingredientes:

-Champiñones naturales (con esto me refiero a que no eran de lata)

-Guindilla

-Ajo

-Vino blanco

1º Sofreimos el ajo picadito

2º añadimos los champiñones y echamos un poco de vino blanco

3ºSazonamos con sal y añadimos unas guindillas

Potón al pimentón

2009-02-22T22:57:00.000+01:00

Pues bueno, esto fue simplemente un invento sobre la marcha que tuve la semana pasada

Ingredientes:

-Potón

-Cebolla

-Pimentón dulce y picante

-Sal

-Pimienta

-Vino blanco

-Perejil

1º Picamos el potón y lo enjuagamos

2º Sofreimos un poco la cebolla picada y luego añadimos el potón

3º Añadimos un poco de vino blanco y añadimos el perejil, la sal, la pimienta y el pimenton

4º Removemos para que reduca y dejamos reposar un poco

Lenguado con salsa de tomate y frutos secos

2009-02-22T22:40:00.000+01:00

Pues bueno, esta es una receta de Mabel, una amiga de mi madre, y lo cierto es que está buenísima, os recomiendo que la probeis

Ingredientes:

-Filetes de lenguado

-Tomate frito

-Cebolla

-Sal

-Pimienta

-Frutos secos (Almendras, avellanas americanas, nueces, anacardos, etc)

1º Salpimentamos los filetes

2º Sofreimos la cebolla picada

3º Hacemos los filetes vuelta y vuelta (previamente salpimentados)

4º Añadimos el tomate con un poco de sal y dejamos reducir un poco

5º Servimos con los frutos secos

Batido de yogur

2009-02-08T20:11:00.000+01:00

La otra noche estuve en la teteria y me tome uno de estos, y bueno, quise probar a hacerlo en mi casa para merendar. Yo probe la version light :p

Ingredientes:

-1 Yogur de fresa 0%

-Leche desatada

-Canela

-Bolitas de colores

1º Echamos el yogur en el vaso y lo batimos con el "mini batidor"

2º Vamos añadiendo leche poco a poco

3º Batimos por la parte superior para hacer espuma

4º Decoramos con canela y las bolitas

*Si os gusta muhco el dulce también podeis añadirle un poco de azúcar

Gelatina de frutas

2009-02-08T20:07:00.000+01:00

Aún no la he probado...

Ingredientes:

-Agua

-1 Sobre de gelatina neutra

-1 Mandarina

-1/2 Pera

-1/2 Manzana

-Uvas

-2 Fresas

-Cerezas

1º Hacemos la gelatina de acuerdo con las instrucciones de la caja

2º Dejamos que pierda el calor

3º Echamos las frutas y dejamos reposar en la nevera

Colitas de rape en salsa

2009-02-08T15:38:00.000+01:00

Ingredientes:

-Colitas de rape

-Almendras

-Ajo

-Perejil

-Pan

-Tomates

-Vino blanco

1º Freimos los ajos, con un poco de pan las almendras y el perejil

2º Pasamos por la batidora los tomates y la fritura anterior

3º Freimos el pescado, lo ponemos en una olla con un poco de vino blanco y dejamos hervir

4º Añadimos el batido y dejamos en el fuego un tiempo hasta que se forme un salsa

Mejillones en salsa

2009-02-08T15:35:00.000+01:00

Ingredientes:

-Mejillones

-Cebolla

-Pan rallado

-Pimienta

-Pimentón picante o dulce

-Vino blanco o cava

-Sal

-Agua

1º Se sofrie la cebolla y se le añaden los mejillones ya hervidos.

2º Se le añade el vino blanco o el cava, la sal y se deja hervir unos 5 minutos

3º Añadimos el pimentón, el pan rallado y un poco de agua. Dejamos en el fuego removiendo hasta que se haga la salsa

Tortellini tagliente (picantes)

2009-02-08T11:56:00.000+01:00

Esta es una de mis especialidades, a mis amigos les encanta, epro esta vez, me pasé un poco con el picante... y he terminado con los tortellini en un taper apra comermelos yo porque mi novio era incapaz de ello :p

El "secreto" únicamente está en la salsa, que esta última vez sufrió una pequeña variación que os iré nombrando

Ingredientes:

-Tortellini (yo esta vez usé de carne de pollo)

-Tomate frito (Aún me quedaban resquicios de tomate frito natural de la última vez)

-Guindillas

-Tabasco

-Salsa brava (Que esta vez no usé porque me la dejé en casa de mi novio la ultima vez que los hice)

1º Cocemos los tortellini con un poco de aceite, especias para pasta y sal

2º Ponemos el tomate frito en una sarten, y vamos añadiendo un poco de guindillas molidas, salsa brava y unas gotitas de tabasco. Tambíen, le podemos añadir un poco de orégano y albahaca, que le deja un aroma bastante bueno.

3º Cuando los tortellini estén listos, les cortamos la cocción y los mezclamos con la ssalsa en la sartén hasta la hora de servir

*Servir en caliente

Gran ensalda

2009-02-06T16:21:00.001+01:00

Otro ejemplo de una gran y buena ensalada

Ingredientes:

-Berenjena

-Calabacín

-Habas

-Lechuga

-Tomate

-Pimientos morrones

-Pimiento verde

-Filete de ternera troceado

-Quesito blanco

-Sésamo

-Aceite de vinagre macerado con ajo

-Sal

1º En una sartén echamos los trozos del filete con la berenjena, las habas y el calabacin y los sofrimos un poco

2º Por otro lado picamos el tomate, el pimiento verde y la lechuga

3º Le echamos el vinagre y la sal al gusto al pimiento el tomate y la lechuga y añadimos los pimientos morrones y el sesamo

4º Cuando l ootro esté listo lo añadimos a la mezcla y finalmente añadimos el quesito

Ali oli

2009-02-06T16:18:00.000+01:00

Muy simple, y muy buena

Ingredientes:

-1 Huevo

-Aceite

-Limón

-Sal

-1 Ajo

-Pereil

1º Echamos un huevo en la batidora y lo batimos con un poco se sal, perejil y un ajo

2º Vamos añadiendo aceite poco a poco hastsa que se forme una pasta con cuidado de que no se corte la mezcla

3º Echamos unas gotitas de limón

El sésamo o ajonjolí

2009-02-03T19:07:00.000+01:00

En mi última receta usé el sesamo. Es algo que descubrí hace poco, no lo conia mas que de verlo sobre el pan de hamburguesa o en los mantecados, pero he descubierto sus propiedades y me parece un alimento muy rico. He estado leyendo un poco sobre él y os queria dejar información.

El sésamo, también llamado ajonjolí, es una de las semillas comestibles y oleaginosas de más antigüedad que el hombre conoce. El sésamo es una planta originaria de la India y de África, y llegó a América transportada por los esclavos. En sus inicios, se utilizaban sus semillas para espesar y dar sabor a los alimentos. Actualmente, es una de las semillas más usadas en la cocina y repostería internacional, sobre todo en la oriental.

Las semillas de sésamo poseen:

• Una cantidad elevada de proteínas
• Son ricas en metionina, un aminoácido esencial.
• Las grasas que contiene son «buenas», es decir, insaturadas.
• Éstas, junto a la también presente lecitina, contribuyen a reducir los niveles de colesterol sanguíneo.
• El sésamo es fuente importante de diferentes minerales como el calcio, que interviene en la formación de huesos y dientes, el zinc, mineral que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. Y el hierro.
• El sésamo contiene casi 20% de proteínas, un gran porcentaje de vitamina B y un 55% de aceite, lo cual le hace ideal para mantener la piel lozana y brillante.

Uso mecicinal:

• Se aconseja durante el embarazo y la menopausia por su gran cantidad de calcio.
• Es buen colaborador par a aumentar la movilidad en las articulaciones.
• Se recomienda en periodos de debilidad o anemia por su considerable contenido en hierro.
• Se dice que esta semillita previene la infertilidad masculina por su aporte de zinc.
• Las semillas de sésamo poseen buenas cantidades de fibra, por lo que su consumo resulta beneficioso para la regulación de la función intestinal.
• En la medicina china es utilizado para lubricar el corazón, el hígado, los riñones, el páncreas y los pulmones.
• Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol.

Belleza:

Otro de los modos más frecuentes de encontrar esta planta es en aceite. Éste se obtiene a partir del prensado en frío de las semillas. Conviene tener en cuenta que, para poder aprovechar todas las propiedades de este aceite, es importante comprarlo sin refinar.
El aceite es empleado en diversos productos cosméticos para lubricar y embellecer la piel.

¿Cómo consumir sésamo?

La forma más común de adquirir y consumir sésamo es en forma de semillas, ya sea tostadas o naturales. Pueden encontrarse ya incluídas en productos como panes y galletas, como solas.
El sésamo es una semillita muy versátil que puede ser mezclada junto con otras especias para lograr una serie de platillos de todo tipo. Se utiliza sobre todo la semilla entera, espolvoreada sobre ensaladas, panes, salsas, moles, carnes galletas, dulces, etcétera, y de esta semilla se puede extraer una gran cantidad de aceite.

Es recomendable, una vez abierto, guardar el producto en un lugar seco para preservarlo de la humedad. El sésamo es ideal para guisos de pescado, repostería, soja con ciruelas y almendras, el tofú natural marinado, etcétera.

Otra forma de consumirlo es en forma de gomasio, nombre que recibe la sal de sésamo y con la cual pueden prepararse variados platillos y salsas.

Ensalada de verduras y pavo

2009-02-03T18:57:00.000+01:00

Super ensalada que me tomé hoy para almorzar

Ingredientes:

-Lechuga

-Tomate

-Pepino

-Zanahoria

-Habas

-Pechuga de pavo

-Sésamo

-Sal

-Aceite

-Vinagre de vino macerado con ajo

-Pimienta

1ºLavamos la lechuga y la picamos. La aliñamos con un poco de aceite, sal y vinagre

2º Le añadimos el tomate picado con sal

3º Le añadimos un poco de pepino picado y de zanahoria

4º Cortamos las habas y las ponemos a hervir con un poco de sal

5º Asamos los taquitos de pavo con sal y pimienta

6º Añadimos el pavo, las habas y el sésamo

*Delicioso

Otra cena ligera

2009-02-03T11:20:00.000+01:00

Pues aquí os presento otra de mis cenas ligeras

Ingredientes:

-Tomate

-Quesito blanco

-Pimiento verde

-Huevo

-Habas

-Sal

-Pimienta

-Vinagre de vino macerado con ajo

1º Picamos el tomate y lo sazonamos con un poco de sal y pimienta

2º Picamos el pimiento y lo añadimos al tomate y aliñamos con un poco de vinagre de ajo

3º Hervimos las habas en una sarten y cuando no les quede agua le añadimos el huevo batido para hacer una especie de huevos revueltos

4º Añadimos el queso picado y los huevos al resto de la mezcla, y ya tenemos esta cena ligera preparada

Tomate natural

2009-02-03T11:17:00.000+01:00

Y aquí tenemos el tomate natural

Ingredientes:

-Tomates frescos

-Aceite

-1 cucharada pequeña de azúcar

-1 Pastilla de avecrem

1º Lavamos y picamos los tomates y los echamos a una olla con un poco de aceite

2º Lo pasamos por una batidora y un chino

3º Lo echamos de nuevo todo en una olla con una cucharadita de azúcar y la pastilla de avecrem desmenuzada y lo dejamos en el fuego un rato

Pavo con tomate

2009-02-03T11:11:00.001+01:00

Es la misma receta que el magro con tomate, pero con pavo, además, esta vez lo praparamos con tomate natural casero, que ahora pondré la receta.

Ingredientes:

-Pechuga de pavo cortada en cubitos

-Aceite

-Tomate

-Ajo

-Cava

-Sal

-Especias variadas

1º Rehogamos un ajo picado en un poco de aceite y cuando esté listo le añadimos la carne

2º Bañamos con cava y especiamos

3º Dejamos cocer hasta que se evapore el cava

4º Añadimos el tomate

Tumaka

2009-02-03T11:06:00.001+01:00

Esto es algo que le suelo preparar a mi madre porque le encantan untarlo en el pan

Ingredientes:

-2 Tomates rojos

-Un poco de aceite

-1 Ajo

-Sal

-2 Biscotes como estos

1º Lavamos y picamos los tomates, que luego pasamos por la batidora

2º Añadimos un ajo, un poco de aceite, sal, los biscotes y alguna especia, como por ejemplo oregano o albahaca si se desea y lo pasamos por la batidora.

3º Colamos por un chino

Chuletas de aguja con champiñones

2009-02-02T17:19:00.000+01:00

Ingredientes:

-Chuletas de Aguja

-Champiñones de conserva

-Sal

-Pimienta

1º Asamos las chuletas en el Grill, debidamente salpimentada, hasta que esten doradas

2º Salteamos los champiñones en una sarten con aceite al gusto

3º Servimos con unas olivas

Calamar con champiñones

2009-02-02T17:11:00.000+01:00

Ingredientes:

-Calamares Grandes
-Champiñones de conserva

-Perejil

-Oregano

-Sal

-Pimientas diversas

-Guindillas

-Aceite

-Ajo

-Vino Macabeo

1ºLimpiamos los calamares

2ºColocamos en la asadora y especiamos

3ºPor otro lado vamos haciendo los champiñones con un poco de aceite en una sartén, ajo, guindilla y sal

4ºCuando esten un poco dorado,añadimos un chorrito de vino blanco Macabeo

Mejillones al vapor

2009-02-02T17:05:00.000+01:00

Ingredientes:

-Mejillones
-Sal

-Agua

1ºPonemos en la olla un poco de agua y la llevamos a ebullición

2º Cuando comience a hervir añadimos la sal

3º Limpiamos los mejillones y los añadimos a la olla

3ºUna vez abiertos los apartamos y enfriamos con agua fria

Atún en salsa

2009-02-02T12:31:00.000+01:00

Una de las especialidades de mi madre

Ingredientes:

-Filete de atún

-Tomate

-Pimiento

-Cebolla

-Vino blanco

-Ajo

-Laurel

-Orégano

-Albahaca

-Aceite

-Sal

1º Se hace un refrito con las verduras

2º Cuando las verduras esten doradas se añade el atún y se cubre de vino

3º Dejamos hervir

Tiramisú de Ana

2009-02-02T11:58:00.000+01:00

Hola de nuevo. Esta receta, tuve la suerte de probarla por primera vez a principios de octubre en una fiestecilla que organizó mi amiga Ana en su casa, pero el caso es que no habia tenido la receta hasta ahora, ya se sabe, entre unas cosas y otras se olvida. Así que aquí os la dejo.

Ingredientes:

-Leche merengada

-1 Tarrina de queso mascarpone

-1 Cucharada y media de azúcar

-3 Huevos (2 huevos y medio por tarrina de queso)

-Sobaos de soletilla

-Whisky

-Cacao en polvo

1º Se baten a mano los huevos co nel azúcar yse añade el queso

2º Se mezclan aparte la leche merengada con un chorreón de whisky y se mojan los sobaos

3º Se pone una capa de sobaos en el fondo de una bandeja y encima de ella una de queso, otra de sobaos y asi hasta que se queira

4º Dejamos en la nevera entre 8-10 horas

5º Espolvoreamos con cacao en polvo

Capuccino

2009-02-01T20:01:00.001+01:00

Y he aquí mi última adquisición: una batidora de leche.

Me la regaló ayer mi madre y la he estrenado hoy haciendo un capuccino. Eso si, una advertencia, coger un vaso grande, porque yo al primer remolino lo puse todo perdido

Ingredientes:

-Un vaso de leche

-Dos cucharadas pequeñas de cacao en polvo

-Tres cucharradas pequeñas de café soluble

1º Calentamos la leche y le echamos el cacao que removemos con el batidor

2º Añadimos el café y volvemos a batir

Calamares rellenos

2009-02-01T19:34:00.000+01:00

Bueno, esto fue lo que preparé ayer para almorzar. Habia visto la idea dias atras en distintos blogs, asi que pense hacerlos a mi manera. Preparé dos de carne para mi hermano Sergio y mi padre, uno de carne y verduras para mi madre, y para mi uno de verduras.

Ingredientes:

-4 Calamares grandes

Para el relleno de 3 calamares de carne:

-1 Bandeja pequeña de carne picada de ternera

-Un poco de chorizo

-Cebolla

Para el relleno de verduras:

-Zanahoria

-Guisantes

-Cebolla

-Pimiento

Para los de carne sofreimos la carne en una sarten con un poco de aceite y sal, la cebolla y el chorizo y despues rellenamos los calamares con ellos.

Para los de verduras picamaos las verduras y las sofreimos un poquito. Después, rellenamos el calamar.

Una vez rellenos, los metemos en el horno hasta que estén doraditos. Se les puede poner un poco de aceite o mantequilla por encima.

Os dejo aqui las fotos:

El calamar por fuera

El calamar relleno de carne

El calamar relleno de carne y verduras

El calamar relleno de verduras

Ensalada de coliflor y pimientos morrones

2009-02-01T19:25:00.000+01:00

Y seguimos con la coliflor...

Ingredientes:

-Coliflor

-Pimientos morrones

-Aceite

-Vinagre de vino macerado con ajo

-Sal

-Perejil

1º Hervimos la coliflor

2º Ponemos en un bol la coliflor con los pimientos

3º Aliñamos al gusto con el aceite, la sal, el vinagre y el perejil

Crema de zanahoria y coliflor

2009-02-01T19:21:00.001+01:00

Pues nada, aqui otro tipo de crema, si la del otro dia era de calabazin, esta es de zanahoria y col

Ingredientes:

-Zanahorias

-Patatas

-Coliflor

-Quesito el caserio

-Sal

1º Hervimos las verduras con un poco de sal

2º Las pasamos por la turmix y le añadimos un quesito

Tortilla de patatas con salchichas

2009-02-01T19:16:00.000+01:00

Pues bueno, esta es una receta que creo que todo el mundo concoe, pero aun así la pondre, a lo mejor, os doy alguna ideilla para algo ;)

Ingredientes:

-Patatas

-Huevos

-Salchichas

-Sal

-Perejil

-Ajo en polvo

1º Pelamos y cortamos las patatas en cubos y las lavamos

2º Freimos las patatas

3º Batimos los huevos con la sal, el perejil y el ajo

4º Añadimos al huevo las patats fritas y las salchicas cortaditas

5ºVertemos sobre una sarten con un poco de aceite y dejamos que se cuaje. Le vamos dando la vuelta

Ensalada?

2009-02-01T19:06:00.001+01:00

Hola de nuevo, hoy tengo muchas recetillas para poner. Empezaré por esta, que no tiene siquiera nombre, ya que es un invento mio que suelo prepararme para cenar.

Ingredientes:

-1 Huevo

-1 Tomate

-1 Lata de atún al natural

-1 Quesito blanco

1ºBatimos un huevo con sal, perejil y ajo en polvo

2º Hacemos unos huevos revueltos

3º Picamos un tomate y lo aliñamos con sal y pimienta

4º Al tomate le añadimos el atún, los huevos revueltos y un quesito cortado en trozos

*A mi me encanta... y en ocasiones si hay, también le pongo esparragos blancos

Crema de calabacín

2009-01-27T15:35:00.000+01:00

Pues nada, esto es lo que comí hoy

Ingredientes:

-Calabacín

-Patatas

-Quesito (de esos del caserio)

1º Cortamos el calabacín y las patatas en trozos y las cocemos

2º Cuando las tengamos cocidas las pasampos por la turmix con un quesito

Y ya lo tenemos listo :D

Puré de patatas a mi manera :p

2009-01-25T19:54:00.001+01:00

Pues bueno, hoy también preparé puré de patatas, y os voy a enseñar como lo preparo yo

Ingredientes:

-Patatas

-Aceite

-Sal

-Perejil

1ºCocemos las patatas

2ºLes quitamos la piel y las machacamos

3º Las aliñamos con aceite, sal y perejil

Filetes de pollo a la plancha

2009-01-25T19:45:00.000+01:00

Para hoy, algo sencillo, filetes de pechuga de pollo. Hice de dos tipos, con curry y con albahaca y pimienta.

Únicamente hay que hacerlos a la plancha con las especias. Os dejo simplemente las fotos

Con albahaca y pimienta

Con curry

Coliflor en "salsa"

2009-01-24T18:54:00.000+01:00

Hola! pues bueno, lo cierto es que vi la entrada de Lechuza de las coliflor en salsa, y yo tambien quise probarla, aunque a mi la salsa no me quedo muy salsa (xD) pero estaba todo buenismo. Así, además, con esta receta, os enseño mi nueva batidora de brazo mecanico, y es que, lo que yo tengo, es una americana. Aunque bueno, como siemrpe, yo le di una pequeña variación a la receta :p

Ingredientes:

-1 Col

-1 Huevo

-1 Cucharada de harina

-Sal

Para la salsa

-1 Huevo duro

-Ajo

-Cebolla

-1 Cucharada de harina

-1 Cucharada peuqeña de pimentón

-Medio vaso de caldo

-Medio vaso de cava

-Sal

Siguiendo el consejo de Lechuza, primero preparé la tempura:

1º Batir un huevo con las varillas, con un poco de sal, y después, le añadí la harina

2º Cocí la col y la separé en ramilletes. Dejé enfriar

3ºLos rebozamos en la tempura y los freimos

Para la salsa

1º Sofreimos un ajo con una cebolla

2ºAñadimos medio vaso de cava y medio vaso de caldo, y después la harina y el pimentón con un poco de sal

3º Lo pasamos por la batidora y le añadimos el huevo duro

Al final, obtenemos esto

Saludos!

Tortilla francesa al tabasco

2009-01-22T21:47:00.001+01:00

Pues bueno, antes de nada queria enseñaros mi nueva adquisición, un regalo de mi madre que estoy segura que habreis visto ya muchas veces: una mini sartén con forma de corazón. Y para estrenarla, he decidico probar con un invento, tortilla francesa al tabasco, y es que hoy tenia ganas de picante...

Primero, os quiero enseñar la mini sarten corazón

aqui el "invento" muy sencillo la verdad:

Ingredientes:

-1 huevo

-Tabasco

-Sal

y finalmente el resultado

Brazo de Salmón

2009-01-03T12:31:00.000+01:00

Se hace igual que el brazo de jamón, pero esta vez con paté de salmón y con láminas de salmón :p

-Lo cierto es que con esta lámina de bizcocho se puede probar a hacer muchas cosas

Brazo de jamón

2009-01-03T12:19:00.000+01:00

Pues este es un experimento de mi madre, yo no lo probe :S

Ingredientes:
- Lámina de bizcocho (se compra en la panaderia)
-Queso tipo Filadephia
-Jamón cocido

-Papel de aluminio

1º Extendemos la lámina de bizcocho y la untamos con el queso

2º Enrollamos la lámina, la cerramos con papel de alumio para obetener un rulo y lo metemos en la nevera

3º Dejemoslo reposar un mínio de cuatro o cinco horas en la nevera

4º Lo desenrollamos y le ponemos por encima el jamón cocido (o al gusto)

Pipirrana

2009-01-03T12:09:00.000+01:00

Bueno, pues aqui estoy, mas vale tarde que nunca. Faltan algunas recetas de estas navidades, pero lo que ha ocurrido es que se me pasó echarle fotos a las cosas :S

Aqui os dejo una sencilla receta, pero buenisima
Ingredientes:

-Cebolla
-Pimiento
-Tomate
-Pulpo

1º Cocemos el pulpo hasta que esté tierno

2º Picamos, la cebolla, el tomate y el pimiento

3º Lo ponemos todo en un bol y lo aliñamos con aceite, vinagre y sal

*También podemos sazonar con un poco de pimienta

Navidades

2008-12-11T15:33:00.000+01:00

Bueno, pues aprovechando que se acercan las fiestas navideñas quiero probar a hacer algunos dulces tipicos de estas fechas, a ver que tal salen. Quiero empezar este fin de semana (que no tengo examenes :P) y también tengo algunas recetas pendientes por colgar. Sin mas, desearos una Feliz Navidad

Aceitunas "Encarna"

2008-10-23T21:10:00.000+02:00

Estas aceitunas,las hemos aliñado a la forma de mi vecina Encarna,dado que nos gusta mucho,la forma en que ella las hace.Espero os gusten.

Ingredientes:

-Aceitunas.

-Ajo.

-1 Pimiento rojo o verde.

-Sal.

-Agua.

-Guindilla.

-Huevo.

-Tomillo.

-Hinojo.

1ºA la cabeza de ajos le quitamos 3 dientes.

2ºMajamos los ajos, con una pizca de sal.(Como para la comida).

3ºA continuacion en un barreño,hacemos al salmuera.(el agua entre 1 litro ó 1/2 litro según cantidad de aceitunas.)

4ºDerretimos la sal y ponemos el huevo,hasta que salga 1/2 huevo hacia arriba.(Eso nos dira que la salmuera esta correcta.)

5ºAñadimos este agua a las aceitunas junto con el "majado".

6ºAñadimos el pimiento a cachitos,la guindilla,el tomillo y el hinojo.

3 Dias minimo en aliño.

7ºTapamos con un trapo(Si no tenemos un cacharro adecuado para las aceitunas)

-Sobra decir,que las aceitunas,las cojemos del arbol,las partimos y las tenemos en agua entre 5 a 6 dias,cambiando el agua en dias alternos,para que suelten el "alperchin".

Ensalda rusa

2008-10-22T22:45:00.000+02:00

INGREDIENTES:

-1 Paquete ensaladilla rusa

-1Bote aceitunas verdes

-Pimientos morrones

-1 Bote mayonesa

-Atún (natural)

-Huevos duros

-Sal

1º Cocemos el pte.segun instrucciones y añadimos la sal

2º Mientras ponemos los huevos a cocer.(11M.Salen fabulosos.)

3º Cuando este la ensalada,escurrimos y dejamos enfriar

4º Pelamos los huevos y los cortamos al gusto

5º Ponemos la ensalada en el bol y añadimos el atún y las aceitunas y vamos mezclando con la mayonesa

6º Rematamos con una capa de mayonesa

7º Adornamos al gusto

Migas

2008-10-22T22:30:00.000+02:00

Estas migas son como me las enseño mi padre,al tipo moronero segun el.

Ingredientes:

-Pan duro(A ser posible "CATETO")

-Chorizo.

-Morcilla.

-Bacon o Tocino

-Aceite de oliva.

-Sal

-Ajos

-Agua.

-Calentamos el agua.

-Cortamos el pan a pedazos con la mano.

-Una vez caliente,ponemos sal y volcamos en un bol grande y añadimos el pan.

-Mientras en la sarten,ponemos el aceite y echamos los ajos(3 ó 4 Dientes,enteros).

-Cuando el ajo vaya cogiendo color añadimos,el chorizo a cuadritos,la morcilla,el bacon ó tocino y moreamos.

-Una vez un poco moreado,añadimos el pan,que ya se habra remojado con el agua y la sal.

-Empezamos a remover,y a "romper",el chorizo,la morcilla etc.

-Dejamos reposar y movemos.

-Asi continuamente hasta que la miga se suelte como esta en la foto.

-Despues la acompañamos con huevo frito y lomo.

-O bien,como veis en la foto con huevos fritos y filete de ternera,

-En fin al gusto de cada cual.

Pastel de pure de patatas y carne

2008-10-20T20:25:00.000+02:00

Este plato se lo he copiado a LOLI,lo hice a mi manera,para darle una sorpresa a Marina,en el dia de su cumpleaños.

Ingredientes.:

-1/2 Kilo de carne picada de ternera.

-1 Cebollita francesa.

-2 Ajos.

-Sal.

-Pimienta Molida.

-Aceite de oliva.

-2 Paquetes de pure de patatas.

-Queso en lonchas.

-Queso rallado.

1º Dorar la cebolla y los ajos.

2º Dorar la carne hasta que pierda el rojo de la carne cruda.

3ºSalpimentar.

4ºAñadir tomate frito(a ser posible natural,hecho por ti.)

5ºDejar enfriar.

6ºHacer 1 bolsa de pure

7ºEn un molde poner una c ama de pure bien extendida.

8ºPoner la carne y las lonchas de queso.

9ºTapar con el otro pure.

10ºPoner el nombre con el queso en lonchas.

11ºEspolvorear con el rallado.

12ºIntroducir en el horno a 180º unos 10 m.

13ºDespues gratinar,si es el gusto.

Bizcocho de Ron y Chocolate

2008-10-20T20:14:00.000+02:00

Ingredientes.:

-1 Yogurt de coco

-2 medidas de azucar

-3 medidas de harina

-1 de aceite

-1 sobre de levadura Royal

-3 Cucharadas de Chocolate en polvo

-3 Cucharadas de coco rallado

-2 Chupitos de Ron

1ºBatir todos los ingredientes juntos

2ºUntar un molde con aceite y azúcar

3ºVerter todo el contenido en el molde

4ºPoner una capa de azúcar

5ºCalentar el horno a 180º

6ºTener de 35 a 45 minutos

Pata de Cochino Jabali

2008-10-20T20:02:00.001+02:00

Ingredientes.:

-1 Pata Cochino Jabali

-Zanahorias

-Tomates

-Ajo

-Puerros

-Cebolla

-Vino blanco

-Sal

-Manteca de Cerdo

-Tomillo y Pimienta Molida

1º Pelar un ajo y restregar por la pata

2º Una vez echo esto,untamos toda la pata con la manteca de cerdo

3ºPonemos la sal y la pimienta molida

4º Ponemos el horno a temperatura fuerte

5º Metemos la pata para que se derrita la manteca.y se dore.Y añadimos el vino blanco y un poco de agua

6º En la bandeja del horno,cuando la pata este un poco dorada,añadimos el tomillo y toda la verdura anteriormente mencionada

7º Cuando pongamos la verdura,poner un vaso de agua para que no se coma el fuego el jugo de la verdura

8ºBajamos el fuego del horno

9ºPinchar con una aguja y que salga limpia

10ºRetiramos la pata,y la verdura la pasamos por la batidora

*Este batido sera el que acompañara a los filetes de carne

*Se acompaña con patatas a lo pobre

BODA ELENA 20/09/08

2008-10-20T19:27:00.000+02:00

-HOLA ME PRESENTO,SOY LA MADRE DE MARINA,ELLA ESTA BASTANTE LIADA,CON EL TEMA DE LOS ESTUDIOS Y OTRAS COSAS.

-OS PONEMOS UNAS FOTOS,DE LA BODA DE MI SOBRINA (EVIDENTEMENTE),DE ALGUNAS COSAS MUY CURIOSAS QUE VIMOS Y ES EVIDENTE QUE NOS LLAMO LA ATENCION.

-LA FUENTE DE CHOCOLATE DE ESCANDALO.

-Y EL BUFFET DE TARTAS NI HABLAMOS.

-ADEMAS OS VAMOS A PRESENTAR A MI SOBRINA Y SU ESPOSO ,Y OS PONDREMOS UNA FOTO DE TODA LA FAMILIA AL COMPLETO.

-ESPERAMOS QUE OS GUSTE.

-BESITOS A TODAS Y A TODOS LOS QUE VEAIS ESTE APARTADO.

Salchichas Encebollada

2008-10-20T19:20:00.000+02:00

Ingredientes.:

-Salchichas Frescas

-Vino Blanco (Macabeu)

-Cebollas Francesas

-Aceite

1ºRefreimos la cebolla cortada a cuadritos pequeños

2ºCuando la cebollita este blanca,añadimos las salchichas frescas

3ºMoreamos las salchichas

4ºAñadimos el vino blanco

5ºDejamos cocer unos 10 m. aprox

6ºSi se queda muy seco,añadimos un poquito de agua y rectificamos el punto de sal

Dorada al Limon

2008-10-20T19:14:00.001+02:00

Ingredientes:

-1 Dorada

-Limon

-Sal

-1 Vaso pequeño de vino blanco (uva Macabeu)

-Pimienta

-Albahaca y Tomillo

1ºPonemos la dorada en una bandeja

2ºHacemos unos cortes en el lomo

3ºEn los cortes ponemos rodajas de limon

4ºSalpimentamos y ponemos por encima la albahaca y el tomillo

5ºChorreamos con vino y un poco de agua

6ºEn horno precalentado a 250 grados,introducimos unos 20 min

7ºMetemos en el horno 1 vaso de agua,para que el pescado no pierda su jugo

Dorada a la Sal

2008-10-20T19:08:00.000+02:00

Ingredientes:

-Dorada

-Sal gorda para hornear

-Pedimos en la pescaderia 1 Dorada y que nos la limpien para la hacerla a la sal

1º En una fuente,ponemos una capa de sal.

2ºEncima de esa capa ponemos la dorada.

3ºCubrimos toda la Dorada,con el resto de la sal,que quede toda bien tapada.

4ºMetemos en el horno calentado a 250 grados durante 20 min

5ºEl momento de sacarla es cuando la sal este,totalmente dura

6ºQuitamos la sal

Arroz a la cubana con huevo frito

2008-10-20T19:00:00.001+02:00

Ingredientes:

-Arroz

-Pastilla avecrem

-Sal

-Tomate frito

-Huevo

1ºCocemos el arroz entre 10 ó 15 min segun nos guste

2ºMientras esta cociendo,añadimos la pastilla de avecrem y una pizca de sal

3ºCuando este cocido el arroz,lo escurrimos

4ºUna vez escurrido,lo refreimos en la sarten con ajo,picado pequeñito

5ºmoldeamos en un tazon para servir

6ºFreimos el huevo,con ajo picadito

Sopa de Picadillo

2008-10-20T18:50:00.000+02:00

Es evidente que todo el mundo recicla,el caldo del puchero.En fin me hacia ilusion colgarlo

Ingredientes:

-Caldo del puchero

-Pechuga de pollo

-Pan

-Huevo duro

-Hierbabuena

-Jamon a taquitos

1ºHacemos con la pechuga de pollo,hilos

2ºEl pan a ser posible,del dia anterior,lo hacemos taquitos y freimos

3ºCocemos el huevo

4ºEn el caldo ya calentado,añadimos todos los ingredientes y la hierbabuena

Nubes

2008-10-20T18:39:00.000+02:00

INGREDIENTES.:

-1 Sobre Gelatina Neutra Royal

-1 Sobre Gelatina Fresa Royal

-200 ml de Agua

-200 g de Azúcar

-1 Cucharada Azucar Vainillada

-Azúcar Glas

1ºCalentamos el agua

2ºUna vez caliente se añade el azúcar y la gelatina neutra

3ºYa disuelta la gelatina,añadimos la gelatina de fresa y el azúcar vainillada

4ºRemovemos durante 4 min con cuchara de palo

5ºPonemos en un bol y dejamos enfriar en la nevera por 1 hora

6ºUna vez fria mezclamos con varilla como para montar claras

7ºForramos un molde con papel de horno y dejamos reposar hasta el dia siguiente

8ºDespegamos y cortamos

9ºEn una bolsa con azúcar glas y agitamos la bolsa para que no se peguen

Empanada de picto

2008-10-20T18:28:00.000+02:00

INGREDIENTES:

-1 Masa de hojaldre

-Tomate

-Pimiento

-Calabacin

-Huevo duro

-Ajo y Cebolla

1ºHacemos el refrito de la cebolla y el ajo

2ºCuando la cebolla este blanquita,añadimos el resto de la verdura,picada a trocitos

3ºAl calabacin le dejamos partes de la piel

4ºUna vez echo todo el relleno,retiramos,añadimos el huevo duro y ponemos a la espera

5ºEn un tapete ponemos harina y estiramos la masa de hojaldre

6ºUna vez estirada,ponemos en un molde,y rellenamos con el picto

7ºLiamos y pintamos con huevo batido

8ºIntroducimos en el horno,precalentado anteriormente a temperatura max. y dejamos unos 20 ó 30 min Retiramos cuando la masa este crujiente.

Croquetas de Jamon

2008-10-20T18:07:00.000+02:00

INGREDIENTES:

-AJO

-CEBOLLA

-JAMON COCIDO A TAQUITOS

-1 BOTE DE NATA DE COCINAR(DE LOS PEQUEÑOS)

-4 CUCHARADAS DE HARINA

-1 VASO DE LECHE

-PIMIENTA,SAL Y NUEZ MOSCADA

-HUEVO

-PAN RALLADO

1ºRefreimos la cebolla y el ajo picadito

2ºCuando la cebolla este blanca,añadimos el jamon y las 4 cucharadas de harina

3ºAñadimos el bote de nata de cocinar y el vaso de leche.La pimienta,la sal,y la nuez moscada

4ºMover hasta que se despegue la masa de las paredes de la sarten

5ºUna vez echa la masa,dejamos enfriar y procedemos a hacer las bolas

6ºEstas bolas la pasaremos por huevo batido y pan rallado

7ºFreimos