Pimientos rellenos de tortilla de patatas

Pues esta receta la he sacado del blog de lechuza http://lacocinadelechuza.blogspot.com/

Solo que yo la he hecho con pimientos rojos y no verdes como ella puso

Ingredientes:

-Pimientos

-Patatas

-Huevos

-Sal

1º Cortamos las patatas en cuadritos para tortilla

2º Freimos las patatas y batimos los huevos con un poco de sal

3º Añadimos las patatas al huevo

4º Rellenamos los pimientos con la mezcla huevo-patata

5º Ponemos los pimientos boca abajo sobre la sarten para hacer una especie de tapón. Freimos el resto del pimiento

Pollo a la pimienta con almendras y aceitunas

Esta se trata de una receta de mi abuela. Resulta que esta receta es de mi abuela Pepa. Según me ha dicho mi madre, hay una foto de hace mucho tiempo de mi abuela haciendo este pollo, así que la buscaré y la pondré aquí.

Ingredientes:

-Pollo

-Sal

-Pimienta

-Vino blanco

-Azafrán

-Laurel

-3 dientes de ajo

-Almendras

-Aceitunas (en rodajas)

1º Se limpia el pollo y se salpimenta

2º Se machacan las almendras, un ajo crudo, dos ajos fritos

3º Se frie el pollo y cuando este dorado se le añade lo que hemos machacado con laurel, azafrán, vino blanco y agua.

4º Dejamos hervir hasta que el pollo esté listo.

Ensalda Malagueña

Típica ensalada de Málaga, que además de ser muy sana, me encanta!

Ingredientes:

-Patatas

-Atún

-Tomate

-Aceite

-Vinagre

-Sal

-Perejil

(También se puede añadir maíz, aceitunas, ajo y cebolla muy picadita)

1º Se cuecen las patatas y se cortan en tacos

2º Se añade el resto de los ingredientes y se aliña al gusto

3ºCondimentar con perejil

Ensalada de remolacha

Pues esta es una receta que salió el otro dia en el programa 22 minutos

Mi madre y yo nos apsamos el dia viendo el canal cocina :p

Ingredientes:

-Remolacha

-Queso de burgos

-Mayonesa

-Atún

-Verduras cocidas: alcachofas, guisantes y zanahorias

1º Podemos cocer las verduras o comprarlas ya cocidas

2º Añadimos el rsto de los ingredientes y la mayonesa, salvo el queso de burgos

3º Removemos

4º Por último añadimos el queso y podemos especiar

Alcachofas con cebolla

Esto se trata de un invento de mi madre el otro dia

Ingredientes:

-Cebolla

-Alcachofas

-Vino blanco

-Pimienta

-Chile rallado

1º Pochamos la cebolla

2º Añadimos las alcachofas y rehogamos

3º Añadimos el vino blanco y las especias y rehogamos

Costillas de cerdo al limón

Para el aliño neceitamos:

-4 o 5 dientes de ajo

-Orégano

-El zumo de uno o dos limones

Majamos los dientes de ajo con el resto de los ingredientes y lo vertemos sobre las costillitas y dejamos macerar en la nevera.

Después, se pueden hacer en la plancha eléctrica (como es nuestro caso), pero tambíen se puede hacer en la barbacoa de carbón, que según mi madre, ahi salen mas buenas,

Ajo blanco malagueño

El ajo blanco se trata de una sopa fria típica de la zona de la Axarquia de Málaga. Es la únia sopa totalmente blanca (aunque en la foto sale demasiado debido a lo del flash)

Ingredientes:

-200 g de almendras

-1/4 l de aceite

-Sal

-Vinagre

-2 dientes de ajo

1º En un mortero, majar los dientes de ajo y las almendras

2º Se les va añadiendo el aceite, batiendo y triturando lentamente y sin pausa hasta que se forme una pasta blanca

3º Al servirlo, se le agrega agua fresca con cuidado de no cortarla

4º Se alivia con vinagre y se rectifica de sal