Bolitas de papas rellenas de carne

Bueno, pues hoy se me ocurrio que podriamos preparar esto, que hacia siglos que no lo haciamos. Estan muy buenas =)

Ingredientes:

-Patatas

-Carne picada

-Huevo

-Harina

-Perejil

-Ajo

-Sal

1º Cocemos las patatas

2º Sofreimos la carne picada con algunas especias

3º Pelamos las papas y las machacamos

4º Hacemos una "plancha" con un poco de papa

5º Ponemos una base de carne

6º Volvemos a poner papa y hacemos una bola

7º La pasamos por huevo y harina

8º Las freimos

Pollo en salsa de nata

Esta receta la probé en casa de una amiga,esta riquisima,os animo a que la probeis,os gustara.

INGREDIENTES.:

-Pechugas de pollo

-Cebolla

-Pimienta

-Nuez noscada

-Especias barbacoa

-Tomate frito

-Nata para cocinar

ELABORACION:

1º Rallamos la cebolla y la sofreimos

2º Cortamos la pechuga a cuadros y sazonamos con las especias

3º Metemos en el refrito,el pollo a cuadros

4º Sofreimos todo junto y añadimos un buen chorreon de tomate frito

5º Añadimos el brick de nata para cocina (1 ó 2 Segun cantidad de pollo)

6º Dejamos espesar para que se haga una salsa

Pavo con tomate

Es la misma receta que el magro con tomate, pero con pavo, además, esta vez lo praparamos con tomate natural casero, que ahora pondré la receta.

Ingredientes:

-Pechuga de pavo cortada en cubitos

-Aceite

-Tomate

-Ajo

-Cava

-Sal

-Especias variadas

1º Rehogamos un ajo picado en un poco de aceite y cuando esté listo le añadimos la carne

2º Bañamos con cava y especiamos

3º Dejamos cocer hasta que se evapore el cava

4º Añadimos el tomate

Chuletas de aguja con champiñones

Ingredientes:

-Chuletas de Aguja

-Champiñones de conserva

-Sal

-Pimienta

1º Asamos las chuletas en el Grill, debidamente salpimentada, hasta que esten doradas

2º Salteamos los champiñones en una sarten con aceite al gusto

3º Servimos con unas olivas

Filetes de pollo a la plancha

Para hoy, algo sencillo, filetes de pechuga de pollo. Hice de dos tipos, con curry y con albahaca y pimienta.

Únicamente hay que hacerlos a la plancha con las especias. Os dejo simplemente las fotos

Con albahaca y pimienta

Con curry

Pata de Cochino Jabali

Ingredientes.:

-1 Pata Cochino Jabali

-Zanahorias

-Tomates

-Ajo

-Puerros

-Cebolla

-Vino blanco

-Sal

-Manteca de Cerdo

-Tomillo y Pimienta Molida

1º Pelar un ajo y restregar por la pata

2º Una vez echo esto,untamos toda la pata con la manteca de cerdo

3ºPonemos la sal y la pimienta molida

4º Ponemos el horno a temperatura fuerte

5º Metemos la pata para que se derrita la manteca.y se dore.Y añadimos el vino blanco y un poco de agua

6º En la bandeja del horno,cuando la pata este un poco dorada,añadimos el tomillo y toda la verdura anteriormente mencionada

7º Cuando pongamos la verdura,poner un vaso de agua para que no se coma el fuego el jugo de la verdura

8ºBajamos el fuego del horno

9ºPinchar con una aguja y que salga limpia

10ºRetiramos la pata,y la verdura la pasamos por la batidora

*Este batido sera el que acompañara a los filetes de carne

*Se acompaña con patatas a lo pobre

Salchichas Encebollada

Ingredientes.:

-Salchichas Frescas

-Vino Blanco (Macabeu)

-Cebollas Francesas

-Aceite

1ºRefreimos la cebolla cortada a cuadritos pequeños

2ºCuando la cebollita este blanca,añadimos las salchichas frescas

3ºMoreamos las salchichas

4ºAñadimos el vino blanco

5ºDejamos cocer unos 10 m. aprox

6ºSi se queda muy seco,añadimos un poquito de agua y rectificamos el punto de sal

Croquetas de Jamon

INGREDIENTES:

-AJO

-CEBOLLA

-JAMON COCIDO A TAQUITOS

-1 BOTE DE NATA DE COCINAR(DE LOS PEQUEÑOS)

-4 CUCHARADAS DE HARINA

-1 VASO DE LECHE

-PIMIENTA,SAL Y NUEZ MOSCADA

-HUEVO

-PAN RALLADO

1ºRefreimos la cebolla y el ajo picadito

2ºCuando la cebolla este blanca,añadimos el jamon y las 4 cucharadas de harina

3ºAñadimos el bote de nata de cocinar y el vaso de leche.La pimienta,la sal,y la nuez moscada

4ºMover hasta que se despegue la masa de las paredes de la sarten

5ºUna vez echa la masa,dejamos enfriar y procedemos a hacer las bolas

6ºEstas bolas la pasaremos por huevo batido y pan rallado

7ºFreimos

Burritos

Me encantan...

Ingredientes:

-Tomate natural

-Pimiento

-Cebolla

-Ajo

-Guindillas

-Pollo

-Tortas de maíz

-Tabasco

1º Hacemos el pollo a la plancha

2º Rehogamos el tomate, el pimiento, la cebolla y condimentamos con guindillas, ajo y sal

3º Añadimos el pollo

4º Rellenamos la torta de maíz

5º Condimentamos con tabasco

Pollo a la pimienta con almendras y aceitunas

Esta se trata de una receta de mi abuela. Resulta que esta receta es de mi abuela Pepa. Según me ha dicho mi madre, hay una foto de hace mucho tiempo de mi abuela haciendo este pollo, así que la buscaré y la pondré aquí.

Ingredientes:

-Pollo

-Sal

-Pimienta

-Vino blanco

-Azafrán

-Laurel

-3 dientes de ajo

-Almendras

-Aceitunas (en rodajas)

1º Se limpia el pollo y se salpimenta

2º Se machacan las almendras, un ajo crudo, dos ajos fritos

3º Se frie el pollo y cuando este dorado se le añade lo que hemos machacado con laurel, azafrán, vino blanco y agua.

4º Dejamos hervir hasta que el pollo esté listo.

Costillas de cerdo al limón

Para el aliño neceitamos:

-4 o 5 dientes de ajo

-Orégano

-El zumo de uno o dos limones

Majamos los dientes de ajo con el resto de los ingredientes y lo vertemos sobre las costillitas y dejamos macerar en la nevera.

Después, se pueden hacer en la plancha eléctrica (como es nuestro caso), pero tambíen se puede hacer en la barbacoa de carbón, que según mi madre, ahi salen mas buenas,

Pechugas de pollo rellenas de berenjena, cebolla y queso

Bueno, pues las imágenes son muy buenas, porque están hechas con Flash y salen muy blancas, pero bueno, si repito la receta, le vuelvo sacar fotos. Esta receta, está sacada del programa 22 minutos.

Ingredientes:

-Pechugas de pollo

-Berenjena

-Cebolla

-Queso en lonchas

-Mantequilla

1º Cortamos la cebolla y la pochamos

2º Cortamos la berenjena en circulos y la samos a la plancha, pero no mucho

3º Lavamos las pechugas y las cortamos por la mitad sin culminar el corte

4º Asamos las pechugas de pollo solo por un lado

5º Por el lado asado de la pechuga, colocamos la berenjena, la cebolla y una loncha de queso

6º Cerramos el pollo y le ponemos un trocito de mantequilla encima y lo metemos en el horno hasta que se tueste el pollo

Albóndigas a la Portoguesa

Ingredientes:

(Para la masa de las albóndigas)

1 bandeja de carne picada

2 Huevos

Pan rallado

Ajo, perejil, vino blanco un poco de leche y sal

1º Batimos los 2 huevos y añadimos el ajo, el perejil, un chorreon de vino blanco y leche y un poco de sal.

2º Añadimos la carne y removemos

3º Poco a poco vamos añadiendo el pan rallado hasta que la masa quede consistente.

4º La dejamos macerar

Cuando hayamos hecho las albóndigas, las freimos.

-Pimientos

-Tomates

-Cebolla

Lo picamos a modo juliana y lo pochamos en una sarten. Despues añadimos las albondigas.

Estan buenisimas!

PD:También se pueden hacer con tomate frito