"Tarta" de crêpes de verduras asadas

Hola de nuevo, resulta, que hoy cumplo mis 100 entradas de recetas y para ello os muestro esta receta, que aunque parezca que no, harta y bastante, a mi me ha costado un poquito terminarme el plato. La idea la he sacado del programa de la primera que echan por las mañanas, la receta de la una en la uno xD. Y nada, hoy pensabamos hacer una verduritas y le añadimos los crêpes, que ya tiene su propia entrada sobre como hacer la tortita. 

Lo cierto, es que yo me sigo quedando con los crêpes en su versión dulce :p

Y ya sin más, que me estoy enrollando demasiado, os dejo la receta

Ingredientes:

-Crêpes (la receta esta en otra entrada)

-Verduritas asadas

Nosotros usamos, en un primer piso, berenjena y calabacin, y en un segundo, pimiento y cebolla, a mi madre tambien se le encapricharon y le puso champiñones. Aquí teneis el resultado.

Con Champiñones

"Normal"

Habas con huevo

Resulta, que el otro dia la novia de mi hermano que tiene campo nos trajo unas cosillas, unos limones, alcachofas y un montonazo de habas, muy tiernas. Y nada, dispuestos a aprovecharlas hicimos dos cosas: Revuelto de habas con huevo y Habas con huevo estrellado. Así que aqui os dejo las dos.

REVUELTO DE HABAS CON HUEVO

Ingredientes:

-Habas

-Huevo

-Sal

1º Le quitamos las venas y las cortamos en cachitos

2º Las hervimos

3º Las sofreimos

4º Batimos un huevo y se lo echamos a las habas

5º Lo revolvemos todo

HABAS CON HUEVO ESTRELLADO

Ingredientes:

-Habas

-Huevo

-Sal

1º Le quitamos las venas y las cortamos en cachitos

2º Las hervimos

3º Las sofreimos

4º Abrimos un huevo y se lo dejamos encima hasta que cuaje

Tortilla de esparragos con forma de oso

Pues bueno, ya os enseñe mi sartén con forma de corazón, y ahroa os muestro la de forma de oso. Lo cierto es que la tenia desde hace ya bastante tiempo, pero no la use hasta el fin de semana pasado. Mi madre estuvo en el campo cogiendo esparragos y como eran poquitos, decidimos ahcer la tortilla en esta sartén que ahora os enseño.

Ingredientes:

-Un manojo de esparragos

-Huevos, dependiendo del tamaño de la tortilla, yo use solo uno.

-Sal

-Ajito

1º Lavamos los esparragos (los nuestros eran de campo)

2º Los cortamos con los dedos empezando desde la punta hasta que ya esté muy duro (el tallo que sobra lo podemos aprovechar para hacer una crema de esparragos)

3º Sofreimos los esparragos con unos ajitos

4º Batimos un huevo y le añadimos los esparragos

5º Hacemos la tortilla

Y así quedo, si teneis niños pequeños os puede ayudar con la comida. Mi prima usa estas sartenes para mi primo chico que es un poco complicado para comer.

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Espinacas con huevo y garbanzos

Pues bueno, esta es una receta que hoy le he copiado al padre de mi novio

Esta buenisimo ^^

Ingredientes:

-Espinacas

-Huevo

-Garbanzos cocidos

1º Hervimos las espinacas

2º Escurrimos las espinacas y las sofrreimos, sin aceite, y añadimos los garbanzos

3º Ponemos un huevo encima y tapamos con una tapa

Crema de zanahoria y coliflor

Pues nada, aqui otro tipo de crema, si la del otro dia era de calabazin, esta es de zanahoria y col

Ingredientes:

-Zanahorias

-Patatas

-Coliflor

-Quesito el caserio

-Sal

1º Hervimos las verduras con un poco de sal

2º Las pasamos por la turmix y le añadimos un quesito

Crema de calabacín

Pues nada, esto es lo que comí hoy

Ingredientes:

-Calabacín

-Patatas

-Quesito (de esos del caserio)

1º Cortamos el calabacín y las patatas en trozos y las cocemos

2º Cuando las tengamos cocidas las pasampos por la turmix con un quesito

Y ya lo tenemos listo :D

Coliflor en "salsa"

Hola! pues bueno, lo cierto es que vi la entrada de Lechuza de las coliflor en salsa, y yo tambien quise probarla, aunque a mi la salsa no me quedo muy salsa (xD) pero estaba todo buenismo. Así, además, con esta receta, os enseño mi nueva batidora de brazo mecanico, y es que, lo que yo tengo, es una americana. Aunque bueno, como siemrpe, yo le di una pequeña variación a la receta :p

Ingredientes:

-1 Col

-1 Huevo

-1 Cucharada de harina

-Sal

Para la salsa

-1 Huevo duro

-Ajo

-Cebolla

-1 Cucharada de harina

-1 Cucharada peuqeña de pimentón

-Medio vaso de caldo

-Medio vaso de cava

-Sal

Siguiendo el consejo de Lechuza, primero preparé la tempura:

1º Batir un huevo con las varillas, con un poco de sal, y después, le añadí la harina

2º Cocí la col y la separé en ramilletes. Dejé enfriar

3ºLos rebozamos en la tempura y los freimos

Para la salsa

1º Sofreimos un ajo con una cebolla

2ºAñadimos medio vaso de cava y medio vaso de caldo, y después la harina y el pimentón con un poco de sal

3º Lo pasamos por la batidora y le añadimos el huevo duro

Al final, obtenemos esto

Saludos!

Empanada de picto

INGREDIENTES:

-1 Masa de hojaldre

-Tomate

-Pimiento

-Calabacin

-Huevo duro

-Ajo y Cebolla

1ºHacemos el refrito de la cebolla y el ajo

2ºCuando la cebolla este blanquita,añadimos el resto de la verdura,picada a trocitos

3ºAl calabacin le dejamos partes de la piel

4ºUna vez echo todo el relleno,retiramos,añadimos el huevo duro y ponemos a la espera

5ºEn un tapete ponemos harina y estiramos la masa de hojaldre

6ºUna vez estirada,ponemos en un molde,y rellenamos con el picto

7ºLiamos y pintamos con huevo batido

8ºIntroducimos en el horno,precalentado anteriormente a temperatura max. y dejamos unos 20 ó 30 min Retiramos cuando la masa este crujiente.

Burritos

Me encantan...

Ingredientes:

-Tomate natural

-Pimiento

-Cebolla

-Ajo

-Guindillas

-Pollo

-Tortas de maíz

-Tabasco

1º Hacemos el pollo a la plancha

2º Rehogamos el tomate, el pimiento, la cebolla y condimentamos con guindillas, ajo y sal

3º Añadimos el pollo

4º Rellenamos la torta de maíz

5º Condimentamos con tabasco

Pimientos rellenos de tortilla de patatas

Pues esta receta la he sacado del blog de lechuza http://lacocinadelechuza.blogspot.com/

Solo que yo la he hecho con pimientos rojos y no verdes como ella puso

Ingredientes:

-Pimientos

-Patatas

-Huevos

-Sal

1º Cortamos las patatas en cuadritos para tortilla

2º Freimos las patatas y batimos los huevos con un poco de sal

3º Añadimos las patatas al huevo

4º Rellenamos los pimientos con la mezcla huevo-patata

5º Ponemos los pimientos boca abajo sobre la sarten para hacer una especie de tapón. Freimos el resto del pimiento

Alcachofas con cebolla

Esto se trata de un invento de mi madre el otro dia

Ingredientes:

-Cebolla

-Alcachofas

-Vino blanco

-Pimienta

-Chile rallado

1º Pochamos la cebolla

2º Añadimos las alcachofas y rehogamos

3º Añadimos el vino blanco y las especias y rehogamos

Alcachofas rellenas con salsa de mascarpone

Bueno, pues esta es una receta sacada del programa 22 minutos de canal cocina

Ingredientes:

Corazones de alcachofa

Jamón (cocido, serrano, de pavo, de lo que se tenga a mano)

Queso mascarpone

Un poco de leche

Harina, pimentón y perejil

1º Rellenanos los corazones de alcachofa con el jamón

2º Hacemos una tempura con la harina el pimentón y el perejil

3º Rebozamos los corazones rellanos en la tempura y los freimos

4º Rebajamos el mascarpone en una sarten o una cacerola con un poco de leche

5º En una bandejita ponemos la salsa de masrcapone como base y encima colocamos los corazones

Pisto

Ingredientes:

-Calabacín

-Tomate (puede ser natural, triturado, frito, del que se queira)

-Cebolla

-Ajo

-Pimiento

-Berenjena

-Patatas

-Sal

1º Cortamos la cebolla y la pochamos

2º Añadimos el ajo, y el pimiento picado

3º Freimos las patatas, y cuando estén listas, las añadimos

4º Añadimos el calabacín y la berenjena (se deshacen)

5º Por último añadimos el tomate, ponemos la tapa, y dejamos reposar un poco a fuego lento removiendo de vez en cuando.